Les 7 grands principes de la diète méditerranéenne

23 juin, 2014 ,

Depuis une cinquantaine d’années, les données scientifiques s’accumulent sur les bienfaits de la diète méditerranéenne pour prévenir l’infarctus, l’accident vasculaire cérébral mais aussi notamment le diabète, les cancers, les démences type Alzheimer et même la dépression.

Voici les 7 caractéristiques principales de ce régime, qui est le plus souvent représenté graphiquement par une pyramide.

  1. Les aliments consommés le plus souvent, mais pas exclusivement, sont d’origine végétale, en particulier: céréales, légumes, légumineuses et fruits.
  2. Les produits d’origine animale sont consommés de façon modérée (principe de frugalité).
  3. Les aliments consommés sont très variés (principe de diversité) et produits localement (principe d’approvisionnement local).
  4. On consomme les produits en respectant le cycle saisonnier (principe de saisonnalité).
  5. La consommation de produits sucrés est limitée et réservée aux jours de fête (principe de frugalité).
  6. L’huile d’olive est consommée de façon habituelle pour assaisonner et pour cuire.
  7. Pour rehausser le goût des aliments, au lieu du sel, on utilise des herbes et des épices, ainsi qu’oignon et ail.

 

mediterranean diet

Tous les menus de SOSCuisine sont basés sur le régime méditerranéen, et respectent donc ces principes. Je vous invite à les essayer car, en plus d’être un vrai atout-santé, ils sont faciles à préparer et surtout … délicieux :).

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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Articles

4 commentaires à “Les 7 grands principes de la diète méditerranéenne”

février 06, 2015 à 12:49 , Catari dit:

Bonjour Cinthia,

J,aimerais changer de menu…de Enfants contents a Diete Mediterannéenne…Cette facon de me nourrir me plait beaucoup et j’aimerais changer mes menus…Est-ce possible?? vous avez mon adresse courriel pour m’en informer et changer ma facon de me nourrir..

Grand Merci a vous et Félicitations pour ce magnifique programme..

février 06, 2015 à 10:37 , Rollande Dulong dit:

J’aimerais changer mon menu sans gluten pour le menu méditéranéen.

Cinzia Cuneo

février 06, 2015 à 11:37 , Cinzia dit:

Bonjour Rollande et Catari,
Pas besoin de rien changer car TOUS nos menus sont de type méditerranéen. Et en plus, ils peuvent être « pour les enfants », ou sans gluten, ou « coeur en santé », ou « diabète », selon votre besoin particulier.

juin 29, 2017 à 4:25 , inouka maher dit:

Je tenais à vous remercier pour votre magnifique site et vos recettes qui en plus d’être très bien équilibrées sont succulentes merci encore pour vos recettes

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