SOS trucs: Consommer des aliments après la date de péremption

16 février, 2016 ,

Plusieurs personnes pensent qu’il faut absolument jeter les aliments après la date de péremption. Mais ce n’est pas nécessairement le cas, car cette date n’est pas une garantie de la salubrité des aliments. Elle constitue plutôt une suggestion du fabricant indiquant le moment durant lequel l’aliment est à sa pleine fraîcheur. En effet cette date suit la mention «Meilleur avant» (Best before).

À noter que la loi n’oblige pas les fabricants de produits dont la durée de vie excède 90 jours à mettre une date de péremption sur les emballages. Plusieurs le font tout de même, entre autres pour maintenir une bonne rotation des aliments au supermarché. Mais cela peut mener à beaucoup de gaspillage.

Je vous donne ici des conseils et précautions pour vous aider à réduire votre gaspillage alimentaire (et faire des économies en même temps!)

Règle de base

Au lieu de se baser seulement sur la date de péremption, il vaut mieux se fier sur l’aspect visuel, l’odeur et le goût de l’aliment. Est-ce que l’aliment expiré sent mauvais ou il a changé d’aspect? Si oui, on le jette. Si non, on peut habituellement le manger, à quelques exceptions près.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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7 commentaires à “SOS trucs: Consommer des aliments après la date de péremption”

février 18, 2016 à 9:26 , jodoin helene dit:

Merci beaucoup cela m’a aider a aider a comprendre l’expiration sur les emballages.
Merci

février 18, 2016 à 10:50 , Francine lacosste dit:

Très intéressant et surtout nous renseigne adéquatement.
Merci

février 18, 2016 à 7:21 , Nancy Boucher dit:

Excellent article ! Merci de nous aider à réduire le gaspillage !

mars 31, 2016 à 9:52 , Annie tremblay dit:

Serait-il possible de faire un « meilleur avant » mais avec des aliments ouverts? Genre yogourt, fromage, fromage à la crème, riz, pâtes, chia et pleins d’autres produits. Combien de temps on peut garder des légumes en conserve une fois ouverts et transférés dans un plat. Un article de ce genre serait apprécié
Merci

Cinzia Cuneo

avril 01, 2016 à 8:28 , Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Anne,
Pour les ingrédients secs, tel que pâtes et riz, il n’y a pas de problème, mais pour yogourt et fromage, ou légumes en conserve, il faut les garder au frigo et consommer rapidement.

août 19, 2018 à 6:35 , Jean-philippe Martineau dit:

Bonjour, j’ai des petites tranches de fromage jaune meilleur avant le 3 mai 2018, l’apparence est correct et l’odeur normal, est-ce dangereux de les consommer?

Cinzia Cuneo

août 22, 2018 à 8:54 , Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Jean-Philippe,
Je ne pense pas que ça puisse être dangereux. Vous pourriez en essayer un petit morceau.

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