Prévenir l’ostéoporose

6 novembre, 2012 ,

Le mois de novembre est celui de l’ostéoporose, l’occasion idéale pour rappeler à tous l’importance de prendre soin de nos os. C’est l’alimentation qui fournit les aliments nécessaires à la construction et le maintien des os, principalement avec le calcium, le phosphore, le magnésium et les protéines. Lorsque le corps manque de calcium, le squelette fournira le calcium manquant. À long terme, les os deviennent alors poreux et à risque de fracture: c’est l’ostéoporose.

Il est donc important de consommer suffisamment de calcium et de vitamine D, qui stimule l’absorption intestinale du calcium. Les produits laitiers sont une source importante de calcium, mais le calcium se trouve également en bonne quantité dans le saumon et sardines en conserve (avec les arêtes), les amandes, les légumineuses et certains légumes verts, tels que le brocoli et le bok choy.

La source principale de vitamine D est celle que notre propre corps produit sous l’effet du soleil, mais en hiver, sous nos latitudes nordiques, il est difficile de combler nos besoins de cette façon. La vitamine D est aussi présente dans les aliments enrichis, tels que le lait, la boisson de soya, la margarine et le jus d’orange. Les seules sources naturelles de vitamine D dans l’alimentation au Canada sont les poissons gras et le jaune d’oeuf.

L’apport recommandé par Santé Canada pour la vitamine D est de 15 microgrammes (600 UI) par jour. D’autre part, Ostéoporose Canada recommande un apport plus élevé pour les personnes de plus de 50 ans, soit au moins 20 microgrammes (800 UI) par jour. Il est possible d’assurer par l’alimentation un apport de 10 microgrammes (400 UI) par jour de vitamine D, et c’est ce que font nos menus spécialisés «Os en santé». On peut donc compléter avec un supplément de 400 à 1000 UI par jour jusqu’en avril prochain.

Nous vous rappelons aussi que l’activité physique est essentielle pour le maintien d’une bonne musculature et pour la qualité de vos os.

Essayez notre recette de Saumon en croûte d’épices qui est une source de calcium et vitamine D.

Saumon en croute d'epices

The following two tabs change content below.

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

Derniers articles parCinzia Cuneo (voir tout)

Articles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *