Que sont les piments séchés?

3 juillet, 2009

La réponse:
Les piments séchés sont de petits piments entiers rouges et séchés. Vous pouvez les remplacer par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre rubrique Piments forts dans la section Techniques culinaires de notre site.

Auteur

Cinzia Cuneo
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

14 commentaires à “Que sont les piments séchés?”

16 septembre, 2009 Geneviève dit:

J’ai un « guirlande de piments séchés depuis 2-3 ans dans ma cuisine. Ils sont encore bien rouges, mais je ne sais pas si on peut les cuisiner (en les dépoussiérant, bien sûr…)
Merci!

Cinzia Cuneo
18 septembre, 2009 Cinzia dit:

Bonjour Geneviève.
Les piments séchés se conservent presque in définiment: profitez-en!

14 juillet, 2010 Micheline dit:

J’habite les laurentides et j’ai fait 4 épiceries pour trouver le piments rouge séchés et impossible.
Bourassa,Métro,L’Oblaw’s, Tradition.
Pouriez vous m’informer par quel ingrédient je peu remplacer.
J’aimerais faire la recette BROCHETTES DE POULET GRILLÉES À LA JAPONAISE

Cinzia Cuneo
14 juillet, 2010 Cinzia dit:

Tel qu’expliqué dans l’article, vous pouvez remplacer les piments séchés par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché.

29 octobre, 2010 malaire dit:

Je cherche des recettes qui sont sans potassium le plus que possible car mon père a un problème de santé il ne dois pas consommer des repas avec des aliments riche en potassium
Merci en espèrent avoir des reposes au plus vite

25 novembre, 2010 Lynne dit:

Bonjour,

Bravo pour votre générosité culinaire!
J’aimerais bien connaître la différence entre les lentilles vertes et les rouges?

Merci !

Cinzia Cuneo
27 novembre, 2010 Cinzia dit:

Réponse à Lynne. Les lentilles vertes et rouges sont des variétés différentes. Les rouges sont plus petites et presque toujours vendues décortiquées, ce qui rend leur temps de cuisson beaucoup plus court.

27 juin, 2019 Solange Thibaudeau dit:

Je veux faire une sauce à spaghetti demandant 4 piments rouges séchés. Comme je ne peux me procurer ces piments, j’aimerais savoir quelle quantité de chili broyé je dois mettre dans ma recette pour remplacer 4 piments rouges séchés? Merci de me répondre!

Cinzia Cuneo
28 juin, 2019 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Solange,
Un piment rouge séché donne environ l’equivalent de 1 c.à thé de flocons.

4 juin, 2020 Solange Thibaudeau dit:

Bonjour! Pour une recette qui demande 4 piments rouges séchés, combien en cuillerée de piments en flocon séchés dois-je mettre?

Cinzia Cuneo
8 juin, 2020 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Solange, environ 1 c.à thé. Mais comme toujours lorsqu’il s’agit d’épices ça dépend beaucoup de la fraîcheur de vos flocons et de votre goût personnel.

5 avril, 2021 Andréanne Charbonneau dit:

J’ai des piments en flocons mais ils sont très forts. Donc est-ce que par défaut ce sont des piments forts?

10 septembre, 2021 Yvon dit:

J’ai acheté des piments forts frais. Puis je les utiliser pour faire ma sauce à spaghetti car ils ne sont pas séchés? Merci

Cinzia Cuneo
14 septembre, 2021 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Yvon,
Oui, sans problème.

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