Que sont les piments séchés?

3 juillet, 2009

La réponse:
Les piments séchés sont de petits piments entiers rouges et séchés. Vous pouvez les remplacer par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre rubrique Piments forts dans la section Techniques culinaires de notre site.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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7 commentaires à “Que sont les piments séchés?”

septembre 16, 2009 à 7:48 , Geneviève dit:

J’ai un « guirlande de piments séchés depuis 2-3 ans dans ma cuisine. Ils sont encore bien rouges, mais je ne sais pas si on peut les cuisiner (en les dépoussiérant, bien sûr…)
Merci!

Cinzia Cuneo

septembre 18, 2009 à 10:33 , Cinzia dit:

Bonjour Geneviève.
Les piments séchés se conservent presque in définiment: profitez-en!

juillet 14, 2010 à 2:34 , Micheline dit:

J’habite les laurentides et j’ai fait 4 épiceries pour trouver le piments rouge séchés et impossible.
Bourassa,Métro,L’Oblaw’s, Tradition.
Pouriez vous m’informer par quel ingrédient je peu remplacer.
J’aimerais faire la recette BROCHETTES DE POULET GRILLÉES À LA JAPONAISE

Cinzia Cuneo

juillet 14, 2010 à 3:01 , Cinzia dit:

Tel qu’expliqué dans l’article, vous pouvez remplacer les piments séchés par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché.

octobre 29, 2010 à 10:25 , malaire dit:

Je cherche des recettes qui sont sans potassium le plus que possible car mon père a un problème de santé il ne dois pas consommer des repas avec des aliments riche en potassium
Merci en espèrent avoir des reposes au plus vite

novembre 25, 2010 à 11:05 , Lynne dit:

Bonjour,

Bravo pour votre générosité culinaire!
J’aimerais bien connaître la différence entre les lentilles vertes et les rouges?

Merci !

Cinzia Cuneo

novembre 28, 2010 à 12:31 , Cinzia dit:

Réponse à Lynne. Les lentilles vertes et rouges sont des variétés différentes. Les rouges sont plus petites et presque toujours vendues décortiquées, ce qui rend leur temps de cuisson beaucoup plus court.

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