Une année en or pour les pommes

26 September, 2009

La pluie qui nous a tant fait damner en juillet a au moins été bénéfique pour les pommes, dont la récolte est la meilleure des treize dernières années.

Que vous soyez des adeptes de l’autocueillette ou que vous achetiez vos pommes à l’épicerie du coin, je vous invite à en profiter, car les pommes d’automne, mûries dans l’arbre, sont à leur meilleur.

La pomme serait originaire du Caucase, et aurait commencé à être cultivée
8 000 ans avant notre ère. Ce furent les Romains qui la diffusèrent plus tard partout dans leur immense Empire.

De nos jours, la compétition est forte entre les nombreux fruits auxquels nous avons accès, et dont on ne cesse de trouver des vertus. Mais ne délaissons pas ‘notre’ pomme pour autant, et mettons-la souvent à notre menu.

En effet, plusieurs études ont démontré qu’il y a moins d’asthme, de maladies cardiovasculaires et de cancer du poumon chez les personnes qui consomment régulièrement des pommes. Ce qui confirmerait le bon vieux dicton selon lequel une pomme par jour éloignerait le médecin: An apple a day keeps the doctor away, comme disent les Anglais!

Quelques-unes de nos recettes qui mettent les pommes en vedette:

 

Voir toutes nos recettes de pommes

Pommes au four

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 26 septembre 2009.

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Author

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, founder of SOSCuisine.com, never wanted to neglect the quality of her food. She shares her special expertise to make good food quickly and without complications!

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