Voyager avec des allergies alimentaires

18 mai, 2017 ,

« Elle ne pourra rien manger pendant votre voyage ! Pourquoi avoir choisi cette destination? » C’est le type de réaction qu’a provoqué mon voyage en Thaïlande avec mon amie Vanessa, gravement allergique aux arachides.

Compliqué ? Dangereux ? Audacieux ? Voyager avec des allergies alimentaires comporte son lot de défis côté repas. Toutefois, avec une préparation adéquate et quelques astuces de globe-trotter, on peut très bien vivre de belles expériences culturelles et culinaires.

Vanessa vit depuis l’enfance avec une allergie mortelle aux arachides ainsi qu’une allergie grave à la noix de coco et la noix de cajou. Cependant, mon amie est aussi une amoureuse des voyages. Comme moi, elle adore découvrir de nouveaux pays. Il était donc hors de question de se priver de voyager à travers le monde en raison de la nourriture. Elle a donc choisi de visiter avec moi « L’île des mille sourires », la Thaïlande.

Même si l’arachide et les noix sont très présentes dans la cuisine thaïlandaise, le manque de choix n’a pas été le principal obstacle. C’est plutôt la barrière de la langue qui a été tout un défi pendant le voyage. Pas toujours évident d’obtenir un « oui » ou un « non » clair et assumé quant à la présence des allergènes.

Avant de partir, nous avions pensé louer un logement avec cuisinette afin de concocter nous-mêmes nos repas. C’est une bonne façon de s’assurer une sécurité quant aux ingrédients et aux étapes de préparation.

Nous avions également fait une belle découverte dans nos recherches préparatoires: notre maîtrise de la langue thaïe n’était peut-être pas au point, mais nous avions découvert les cartes d’allergies traduites en thaï. Disponibles dans certaines cliniques médicales et en ligne, il s’agit d’une carte avec une description claire de l’allergie dans la langue désirée, accompagnée d’une illustration. Ces cartes existent aussi sous forme d’application mobile et on peut ajuster la langue de traduction selon les destinations.

allergy-app

Vanessa a donc montré aux serveurs sa carte d’allergie sur téléphone intelligent lors des repas. L’écran indiquait en thai: « Je suis mortellement allergiques aux noix et aux arachides. Si j’en manges, je pourrais en mourir ». Les employés ont été serviables et ont fait les vérifications nécessaires. Dans le doute, nous changions simplement de restaurant.

La Thaïlande étant une destination très touristique, on y retrouve des types de cuisine dans lesquelles arachides et noix sont peu présentes. Les restaurants italiens, avec les pâtes, pizzas et salades, ont été une belle option.

Nous n’avons donc pas passé notre voyage dans les chaînes de restauration rapide. De plus, les supermarchés offraient plusieurs choix de collations dont les ingrédients apparaissaient en anglais sur l’étiquette.

nutrition-fact

Est-ce que Vanessa a tout de même pu vivre une expérience culinaire authentique en Thaïlande? Absolument. Du côté de la cuisine de rue, elle a évidemment dit « adieu » aux brochettes sauce satay et aux pad thaï, mais « bonjour » aux fruits frais et barbecues de fruits de mer locaux. Le mot d’ordre était la prudence dans le plaisir: s’informer systématiquement des ingrédients contenus dans les plats (même si cela peut devenir ennuyeux), porter son bracelet d’allergie en tout temps et toujours avoir son auto-injecteur à portée de main, même en excursion ou à la plage. Malgré les contraintes, c’est une voyageuse heureuse et satisfaite qui est revenue de Thaïlande.

Pour encore plus d’astuces, visitez le guide de voyage de Allergies Québec.

Menus pour la semaine équilibrés

Auteur

Emilie Zaoré
Diplômée de l'UQAM et de l'Université de Montréal, Émilie est pigiste en communication depuis 2012. « Foodie » et passionnée par les nouvelles technologies, elle reste à l'affût des tendances et aime partager de l'information fascinante sur les réseaux sociaux.

7 commentaires à “Voyager avec des allergies alimentaires”

25 juillet, 2017 caroline dit:

Bonjour,

je pars dans une semaine avec ma fille qui est allergique à l arachide.
pouvez vous me communiquer le nom de l’application utilisé ci dessus sur votre smartphone en Thailande .
D avance merci

Cinzia Cuneo
26 juillet, 2017 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Caroline,
L’application s’appelle: « Allergy Translation Card ».

1 mai, 2018 Marie-Eve dit:

Croyez-vous que je pourrais faire le même voyage avec une allergie au poisson?

Cinzia Cuneo
1 mai, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Marie-Eve,
Oui, mais il faudarit bien planifier à l’avance.

11 septembre, 2019 Anna dit:

Bonjour,
Je suis allée voir l’application citée ci-dessus « Allergy Translation », cependant ayant plus de 10 allergies alimentaires ou devant référencer plus de 10 aliments, je ne sais que faire ?
Connaissez-vous un autre site qui permette de référencer plus de 10 allergisants ?
Vous remerciant de votre aide.

17 octobre, 2023 Felix Bertrand dit:

Bonjour, je voyage prochainement en Asie, serait-il possible d’entrer en contact avec vous car j’aurais besoin de l’application car je suis très allergique aux arachides et aux légumineuses. De plus j’aurais quelques questions à vous poser.
Merci beaucoup!

Cinzia Cuneo
17 octobre, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour, Dans l’article nous avons mis le lien à Allergies Québec. Je vous suggère de les contacter.

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.