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Mois : septembre 2011
Watch what you drink!
Do you know that soft drinks are the main source of added sugar in food? What’s worse, these « liquid calories » don’t seem to register in our stomach like food calories do – they don’t fill up or satisfy our hunger as well as solid food calories. Let’s do some math, shall we? A small extra […]
End-of-summer Potluck at SOS Cuisine – with great food!
We took advantage of the beautiful days of late summer to organize a small party on the terrace of the office. For the fun of it, but also to say good bye to Takayo, our faithful staff member who returns to Japan after two years of loyal services, and to whom we say a big […]
‘Potluck’ de fin d’été chez SOS Cuisine – avec de la bonne chère!
Nous avons profité de ces dernières belles journées de fin d’été pour organiser un petit party sur la terrasse du bureau. Pour le plaisir de la chose, mais aussi pour saluer Takayo, notre fidèle collaboratrice qui rentre au Japon après 2 ans de bons et loyaux services au sein de l’équipe, et à qui nous […]
A soft-hearted flower named artichoke
Originally published in the Journal de Montréal on September 10, 2011. The artichoke is a thistle-like plant with an edible floral bud that is picked before its flowers develop. Three parts of this bud are normally consumed: the fleshy portion of the leaves or bracts, the very delicate inner leaves and the heart, which forms […]
L’artichaut, une fleur au coeur tendre
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 10 septembre 2011. L’artichaut est une plante potagère dont on consomme le bourgeon floral, que l’on récolte avant que les fleurs ne se développent. En particulier, on en consomme trois parties: la pulpe des feuilles, qu’on appelle aussi bractées; les feuilles internes, très délicates; et le coeur, […]
Silence Radio
Ma chronique du jeudi à l’émission de Kim Fraser sur les ondes de CJAD 800 est arrivée à son terme. En effet, l’émission de Kim vient d’être déplacée à la fin de semaine, et j’interromps donc ma ‘carrière radiophonique’ jusqu’à nouvel ordre, après 2 ans et demi de conversations hebdomadaires avec Kim. Ce fut un […]
Radio Blackout
I will not be chatting with Kim Fraser on CJAD 800 this week, nor anytime soon. Indeed, Kim’s show has been moved to the week-ends, so after two and a half years of weekly conversations each Thursday, I am now putting my « radio career » on hold for a while. It has been great fun to […]
Buvez de l’eau
L’eau est un nutriment indispensable à l’ensemble des processus vitaux. Elle constitue de 60% à 70% de notre poids corporel, et nous en perdons plus de 2 litres, soit 2 kilos, par jour, seulement pour assurer notre métabolisme basal. Notre alimentation fournit environ 1/5 de nos besoins, surtout via les fruits et les légumes. Les […]
Drink plenty of water
Water is an indispensable nutrient for all our vital processes. It makes up 60 to 70% of our body weight, and we lose more than 2 liters (or 2 kilos) per day, only in order to ensure our basal metabolism. The food that we eat, especially fruits and vegetables, takes care of 1/5 of all […]
Nos menus pour maigrir respectent les 5 suggestions de Richard Béliveau
Dans sa chronique d’hier sur le Journal de Montréal, le biochimiste bien connu Richard Béliveau parle des régimes amaigrissants et termine en faisant 5 suggestions qui « peuvent faire une énorme différence »: Manger des aliments de faible densité énergétique, privilégier les grains entiers, limiter les aliments industriels, manger lentement et être actif.
Le melon d’eau, champion en lycopène
Le lycopène est un anti-oxydant de la famille des carotènes dont on entend beaucoup parler ces dernières années à cause de son effet protecteur contre certains types de cancer, tel que celui de la prostate. Même si son nom dérive du nom latin de la tomate (Solanum lycopersicum), c’est en réalité le melon d’eau qui […]
Soft drinks now taxed in France
Among the measures of the austerity plan announced by the French government last week, there is a new tax that specifically targets soft drinks. Prime Minister François Fillon said « it is normal to tax beverages in which sugar is added, » which are « the root of high health care costs. » At the same time, the French […]
