Ajouter de la saveur sans les douleurs

15 septembre, 2015 , , , ,

Comment se passer de l’ail?

À peu près tous les plats principaux contiennent de l’ail … mais bonne nouvelle: pour remplacer l’ail dans les recettes, nul besoin d’aller chercher bien loin! Il suffit de le faire infuser dans une bonne huile d’olive et d’utiliser cette huile dans vos recettes préférées. Il est possible de préparer l’huile infusée à l’ail à l’avance, mais il faut faire attention de ne pas en préparer une trop grande quantité, elle se conserve maximum 2 semaines au frigo.

Consultez notre recette d’Huile infusée à l’ail.

C’est aussi possible de faire infuser l’ail dans l’huile directement dans la poêle au début de votre recette. Il suffit de faire sauter quelques gousses d’ail dans l’huile pendant 1-2 min, de les retirer et de poursuivre la cuisson normale de la recette.

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Auteur

Jef L'Ecuyer
Jef est nutritionniste diplômée de l'Université McGill à Montréal depuis décembre 2014 et membre de l'Ordre des Diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) et des Diététistes du Canada.Nouvellement finissante et passionnée par les arts culinaires, Jef propose un regard simple, efficace et pratique sur la planification des repas quotidiens. Dans cette perspective, elle travaille de concert avec la mission de l'équipe de SOSCuisine.

2 commentaires à “Ajouter de la saveur sans les douleurs”

15 septembre, 2019 Johanne dit:

J’utilise beaucoup la livèche (faible en Fodmap), même seule ça donne un goût de céleri prononcé. Après je prends aussi la sariette séchée ou fraiche, la ciboulette séchée ou fraiche et les queues d’onions fraiches.

31 janvier, 2020 Larrieu dit:

Pouvez vous me dire si les galettes de mais et celle de riz au chocolat sont compatibles avec le régime sans Fodmap. Merci

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