Le canadien moyen consomme 3 fois plus(1) de sodium que ce qui est recommandé, et 50% de plus que la limite maximale. Résultat: Près de 5 millions(2) d’entre nous souffrent d’hypertension artérielle, qui est un des principaux facteurs de risque d’AVC.
Du 21 au 26 mars 2011, tous les organismes oeuvrant pour la prévention des maladies cardiovasculaires unissent leur voix pour sensibiliser la population à l’importance de réduire la consommation de sel. SOSCuisine se joint à cette initiative de la façon suivante:
Non seulement y a-t-il des preuves solides liant la consommation de sel à l’hypertension artérielle, qui est la principale cause des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques, mais il est aussi largement reconnu qu’une consommation élevée de sel a d’autres effets indésirables, tel que l’ostéoporose, le cancer de l’estomac, l’asthme et l’obésité:
Cliquez sur les liens ci-dessous pour en savoir plus (en anglais):
En savoir encore plus:
Sodium 101
Hypertension Canada – Programme sur le sodium alimentaire
Références:
(1) Recommendations canadiennes pour les pratiques optimales de soins de l’AVC
(2) Statistiques Canada, 2010
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