Dans les coulisses de notre nouveau menu LCHF

1 septembre, 2018 , ,

Après six mois d’offre à huis clos, SOSCuisine lance officiellement le nouveau menu Low Carb Healthy Fat (LCHF), un menu riche en gras et plus faible en glucides. Étant donné que c’est un menu un peu différent des autres, je vous emmène derrière les coulisses pour mieux comprendre le menu LCHF de SOSCuisine.

Low Carb Healthy Fat

Nous avons voulu préserver un certain équilibre et une bonne diversité dans l’alimentation, c’est pourquoi notre LCHF est différent des autres menus faibles en glucides et riches en gras que vous pourriez trouver ailleurs sur le web.

Je m’explique, à la base, un menu LCHF n’utilise pas nécessairement des gras dit “bons”. En fait, on encourage habituellement une consommation à volonté de crème, bacon et charcuteries, fromage gras et beurre… ce qui à long-terme pourrait non seulement causer des problèmes cardiovasculaires, mais aussi augmenter le risque de certains cancers, comme le cancer du côlon.

Le menu Low Carb Healthy Fat de SOSCuisine encourage au contraire la consommation de bons gras mono- et polyinsaturés qui se retrouvent par exemple dans l’huile d’olive et de canola, les poissons, l’avocat et les noix et graines.

Une question de prix…

Étant donné que le menu contient des bonnes sources de gras (huile d’olive, poisson gras, noix et graines) – qui sont habituellement plus élevé en prix, et moins de légumineuses et grains entiers – qui sont moins coûteux, il est un peu plus dispendieux que nos menus traditionnels.

Ceci dit, le menu Low Carb Healthy Fat combiné avec les spéciaux en circulaires dont on vous fait profiter doit définitivement être moins coûteux qu’un menu LCHF traditionnel!

Produits céréaliers, ou pas?

Dans la majorité des diètes LCHF, on retrouve peu ou pas du tout de produits céréaliers, mais dans le nôtre oui…

Pourquoi?

Parce que l’on sait que les produits céréaliers à grains entiers (plein de fibres!) contribuent à maintenir une bonne santé du microbiote et par le fait même du corps en entier. C’est pour cette raison que nous avons inclus des petites quantités de produits céréaliers à grains entiers à chaque jour dans notre menu LCHF.

Suffisamment de tout?

On pourrait penser (avec raison!) qu’en éliminant plusieurs aliments de son alimentation, il y a des risques de manquer de quelque chose. Dans un menu LCHF traditionnel par exemple, il y a un risque de ne pas consommer suffisamment de certaines vitamines B, de magnésium, calcium, potassium, vitamine C et fibres. Ceci s’explique par le fait qu’une bonne partie des produits céréaliers et des fruits sont éliminés.

Bonne nouvelle! Dans nos menus LCHF, nous avons pris soins d’avoir suffisamment de fruits et produits céréaliers pour répondre à tous vos besoins en vitamines et minéraux, tout en gardant les bonnes proportions de chacun des macronutriments (lipides-glucides-protéines).

Pour avoir plus d’infos sur notre menu Low Carb Healthy Fat, et pour vous abonner, c’est par ici!

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Auteur

Jef L'Ecuyer

Jef L’Ecuyer

Nutritionniste à SOScuisine.com

Jef est nutritionniste diplômée de l’Université McGill à Montréal depuis décembre 2014 et membre de l’ordre professionnelle des diététistes du Québec (OPDQ) et des Diététistes du Canada. Nouvellement finissante et passionnée par les arts culinaires, Jef propose un regard simple, efficace et pratique sur la planification des repas quotidiens. Dans cette perspective, elle travaille de concert avec la mission de l’équipe de SOSCuisine.

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