Le temps est venu de faire des provisions !

5 septembre, 2013 , ,

Tout l’été, mais plus spécialement en août et septembre, je vais au marché en pensant aux provisions que je pourrais faire en vue de l’hiver. Si j’achète des poivrons, par exemple, je prévois en acheter une quantité suffisante pour le repas et davantage pour congeler.

Pour ceux qui adorent les aliments frais de la ferme mais aiment moins le tracas de les mettre en conserve, la congélation est une option avantageuse. C’est simple et rapide, et la quantité peut aisément être adaptée en fonction de vos besoins. Vous n’avez pas beaucoup d’espace dans votre congélateur ? Alors choisissez seulement quelques produits qui vous accompagneront durant l’hiver.

Voici mes préférés :

Petits fruits : Les plus simples à congeler. Simplement les étendre sur une plaque et les mettre au congélateur. Une fois congelés, vous n’avez qu’à les mettre dans un sac pour congélateur. Ils sont excellents en smoothies et dans les muffins.

Cerises, prunes, abricots : Je remplis mon congélateur avec une variété de compotes, dont la compote de cerises

Poivrons : Les faire rôtir, puis les refroidir rapidement et les congeler en petites quantités. Je les utilise ensuite dans des quiches, des soupes ou sur des pizzas.


Aubergines : Les aubergines rôties se congèlent bien, en tranches ou entières. Je fais ensuite du baba ghannouge, puisque leur texture est un peu affectée par la congélation.

Tomates : Je prépare de grandes quantités de ma base de tomates fraîches, puis je la congèle en petits contenants. Je l’utilise ensuite dans toutes les recettes où des tomates en conserve ou en dés sont requises.

Courge d’hiver : Couper en moitié, rôtir, retirer la chair et congeler. Vous pouvez par la suite en faire du potage lors des longs mois d’hiver.

Avec un petit effort additionnel lors de la préparation de vos repas d’été, vous pouvez vous prévoir de délicieux repas d’hiver.

Je sais que plusieurs d’entre vous sont des spécialistes des conserves. Quels sont vos produits préférés pour faire des provisions?

 

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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3 commentaires à “Le temps est venu de faire des provisions !”

septembre 10, 2014 à 4:18 , djidji dit:

je veux un planing des recette riche pour un mois

septembre 10, 2014 à 4:20 , djidji dit:

des astuce de cuisine pour la femme qui travail,des recette facille,des recette pour grossair,des recette pour le colon, merci

Cinzia Cuneo

septembre 10, 2014 à 8:24 , Cinzia dit:

Bonjour djidji, Vous êtes à la bonne place! Pour recevoir votre menu personnalisé, rendez-vous sur www://admin.soscuisine.com/fr/paiement?planCode=premium, faites votre choix de menu et suivez les instructions.

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