Les avantages de manger des insectes sur la santé

4 août, 2014 , ,

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les insectes comestibles représentent une formidable ressource pour nourrir une grande partie de l’humanité.

Une solution écologique, qui aurait aussi des bienfaits sur notre santé.

La valeur nutritionnelle des insectes dépend du stade de leur vie (stade métamorphique), de leur habitat et de leur alimentation.

Toutefois, il est largement admis que:

  • Les insectes fournissent des protéines et des nutriments de haute qualité en comparision avec la viande et les poissons. Ils sont particulièrement importants en tant que compléments alimentaires pour les enfants sous- alimentés, car la plupart des espèces d’insectes sont riches en acides gras (comparables au poisson). Ils sont également riches en fibres et oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le sélénium et le zinc.
  • Les insectes présentent un faible risque de transmission de maladies zoonotiques (maladies transmises des animaux aux humains) comme la grippe H1N1 (grippe aviaire) et l’ESB (maladie de la vache folle).

Pour en savoir plus

Organisation des Nations Unies pour l’alimentetion et l’agriculture (FAO)
Expert Invité
Consultez leur site pour en savoir plus sur les références

SOSCuisine/autopromo_healthy_fr

Articles

12 commentaires à “Les avantages de manger des insectes sur la santé”

août 07, 2014 à 4:42 , Jean-Pierre Laurin dit:

ça tombe bien votre article car j’ai reçu ma commande de barre tendre fait par une ferme d’insecte près de montreal: ukaproteine.com
Mes enfants et moi ont adorés mais mon épouse ne tolère pas la vu de vers de farine ou de criquet.

Cinzia Cuneo

août 07, 2014 à 5:10 , Cinzia dit:

Bonjour Jean-Pierre, est-ce que votre femme mange des escargots ou des crevettes? Si oui, elle devrait pouvoir y trouver des points de comparaison avec des insectes …

août 07, 2014 à 5:28 , Elyse dit:

Où peut-on acheter des insectes pour cuisiner?

Cinzia Cuneo

août 07, 2014 à 5:42 , Cinzia dit:

Bonjour Elyse, Vous pouvez vous en procurer par Internet. En France: http://www.insectescomestibles.fr/; au Québec: https://www.ukaproteine.com/

août 09, 2014 à 7:45 , Marianne dit:

Je suis encore plus dégoûté de voir que l’on pense à devoir manger des insectes dans notre future. J’ai horeur des bébittes… j’en ai mal au coeur à penser de les toucher et le coeur me lève de penser à devoir les porter à ma bouche! Byurk!

août 12, 2014 à 10:51 , Monique dit:

Est-ce que la nature ne nous donne pas suffisamment d’Aliments, pour en être rendu a manger des insectes ?
Je ne pourrais pas manger une sauterelle ou autre, sous prétexte qu’il y a plus de protéines.

La nature ne cessera jamais de nourrir les hommes, car cela fait partie de sa mission. Voilà pourquoi elle se renouvelle de façon permanente et naturelle, et qu’elle répond a nos besoins.Il suffit d’en prendre soins !

Cinzia Cuneo

août 12, 2014 à 11:01 , Cinzia dit:

Bonjour Monique, effectivement il faut prendre soin de la nature, mais le problème est que lorsqu’il y aura 9 milliards d’humains sur la planète, il n’y aura pas assez de nourriture pour tous. Alors il faudra trouver d’autres sources, tel que décrit dans l’article: https://www.soscuisine.com/fr/blogue/article/les-insectes-nourriture-du-futur.

octobre 14, 2014 à 8:00 , Barbie dit:

est ce que ill a d’autres avantages ?

octobre 14, 2014 à 8:09 , Cinzia dit:

@Barbie: Oui, les avantages sur l’environnement, tel que décrit dans l’autre article.

octobre 14, 2014 à 1:58 , Barbie dit:

Pourait tu m’envoyer le ‘link’ a cette article ? et , quels sortes de insectes sont les plus populaires a manger ?

Cinzia Cuneo

octobre 14, 2014 à 2:05 , Cinzia dit:

@Barbie: À la fin de cet article, il y a les liens à d’Autres articles pertinents, dont celui intitulé « 5 bénéfices environnementaux liés à la consommation d’insectes ».

avril 17, 2018 à 3:38 , Alexis dit:

en effet les insectes comestibles sont bénéfiques pour la santé, on y trouve 60 % de protéines pures, des omégas 3 et 6, du phosphore … Vous pouvez trouver plus d’informations sur : https://www.micronutris.com/fr/

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