Les fraises du Québec sont arrivées

13 juin, 2010 ,

Chaque année on les attend avec impatience et, enfin, les voici à nouveau pour nous régaler. Parce qu’elles sont cueillies à maturité et qu’elles parcourent un bref trajet entre le champ et notre assiette, les fraises de chez nous ont un goût et une valeur nutritionnelle hors pair.

La fraise constitue une excellente source de vitamine C, une bonne source de potassium et une source d’acide folique, d’acide pantothénique et de magnésium. On la dit tonique, dépurative et diurétique. Les Romains utilisaient les fraises dans leurs masques de beauté: le parfum qui s’en dégageait, la fragrance, expliquerait l’origine du mot « fraise » dérivé du latin « fragra ».

Au sens botanique strict, la fraise n’est pas un fruit: Ce que nous consommons est en fait le gonflement du pédoncule, suite à la fécondation de la fleur. Les vrais fruits sont les grains jaunes minuscules, disséminés à la surface de la fraise! Que vous les achetiez chez votre marchand de fruits et légumes ou que vous les cueilliez vous-mêmes au champ, profitez-en!

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Sorbet à la rhubarbe et aux fraises

Sorbet à la rhubarbe et aux fraises

 

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 21 juin 2008.

Auteur

Cinzia Cuneo
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Aucun commentaire à “Les fraises du Québec sont arrivées”

17 juin, 2010 Josée dit:

pour l’été, à essayer

17 juin, 2010 charbonneau mme dit:

délicieux et rafraissant pour l été j ai fais la même chose avec des pommes et de l ananas et de la manque ainsi que des kiwis

18 juin, 2010 ronald nadon dit:

Je suis de saguenay ,il y a une place pour ramasser des fraises et j;attent avec impatience quand il seront prètes pour la cueillette. IL S AGIT DU RAND ST-JOSEPH UN FERMIER DU COIN BYE A+++++++++

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