Pourquoi les vedettes aiment-elles les asperges?

20 mai, 2014 ,

Vous l’avez peut-être entendu ou lu dans les revues à potins: Parmi les secrets plus ou moins bien gardés des stars d’Hollywood pour se tenir en forme, les asperges ont la cote.

C’est le cas de Britney Spear, Jessica Biel, Victoria Beckham et Matthew McConaughey pour ne nommer que quelques adeptes de ce délicieux légume.

Pour une fois, il ne s’agit pas d’une mode sans fondement, car il y a plusieurs bonnes raisons de consommer l’asperge, en plus de sa saveur raffinée. En effet, elle regorge d’une grande quantité et variété d’antioxydants, de minéraux, de folate et de vitamine K. Peu calorique et composée d’eau à 90%, elle procure un effet reminéralisant et diurétique, idéal pour se préparer pour l’été.

Vous savez sans doute qu’après avoir consommé des asperges, l’urine peut dégager une odeur très caractéristique. Comme disait l’écrivain Marcel Proust: « L’asperge change mon pot de chambre en un flacon de parfum ».

Au printemps, les asperges produites localement sont disponibles à bon prix. Il faut en profiter!

Contrairement à la croyance populaire, achetez de préférence les asperges plus grosses, qui sont plus tendres que les fines, du fait qu’elles ont proportionnellement moins de fibres ligneuses. Choisissez aussi des asperges qui ont les pointes bien fermées et compactes, avec des tiges fermes mais souples sous le doigt et résistantes à la rupture.

Essayez quelquesunes de nos recettes qui mettent en vedette les asperges:

SOSCuisine/Fettuccine-aux-asperges

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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1 commentaire à “Pourquoi les vedettes aiment-elles les asperges?”

octobre 23, 2014 à 3:27 , Christine dit:

Vous pouvez faire une sauce a egg roll genre sauce aux prunes mais celle la est faites avec de la chair de citrouille ,vraiment delicieuxxxx

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