Prendre le temps de manger en 5 étapes faciles

17 août, 2011 ,

S’asseoir à table et prendre le temps de manger, c’est essentiel pour construire sa santé! Il est important d’interrompre ses activités, et de s’asseoir à table pour le repas, afin de profiter pleinement des saveurs et des bienfaits des aliments. De plus, cela permet de mieux prendre conscience des portions ingérées et d’adapter les quantités à ses besoins.

On dit que le signal de satiété que notre cerveau nous envoie met de 15 à 20 minutes à se manifester. Or, si on vide son assiette trop rapidement, ce signal va arriver trop tard. En réservant 25 à 30 minutes à nos repas, on peut ressentir la satiété à temps. De plus, avaler ses repas trop rapidement peut aggraver nos problèmes digestifs. La mastication et le calme sont deux facteurs qui améliorent la digestion.

Mais comment faire si on est habitué à engouffrer son repas en moins de deux? Voici 5 astuces pour apprendre à manger plus lentement:

  1. Déposer sa fourchette entre chaque bouchée: De cette façon on prend le temps de mâcher, de savourer les aliments, et de se demander si on a encore faim!
  2. Mastiquer: Si l’on veut vraiment apprendre à manger lentement, il faut apprendre à bien mastiquer. Vous pourrez en profiter pour décrypter chaque bouchée: texture, saveur, température, goût de chaque aliment. Chaque bouchée deviendra une découverte et vous vous prendrez pour un critique culinaire.
  3. Mettre des aliments plus durs dans l’assiette: Pas facile de prendre le temps de mastiquer quand on mange un smoothie, une soupe ou une compote, mais si on commence le repas par des crudités, on va être forcé de mâcher comme il faut. De plus, puisqu’elles contiennent des fibres, on aura l’impression d’être à moitié rassasié.
  4. Boire de l’eau: Non seulement il est indispensable de boire suffisamment chaque jour, mais en plus boire pendant le repas est une autre astuce pour apprendre à manger plus lentement, car l’eau, comme les fibres, donne l’impression d’avoir l’estomac bien rempli.
  5. Partager pendant le repas: Si on mange en famille, tous ensemble, au lieu de manger en solo devant la télé, on prend le temps de converser et puisqu’on ne parle pas la bouche pleine, on va devoir poser la fourchette plusieurs fois.
The following two tabs change content below.

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

7 commentaires à “Prendre le temps de manger en 5 étapes faciles”

août 17, 2011 à 10:00 , SC dit:

D’où vient l’horloge? Merci

Cinzia Cuneo

août 17, 2011 à 10:02 , Cinzia dit:

L’horloge est là pour vous rappeler de prendre du temps pour manger.

août 18, 2011 à 11:02 , MarieDominique dit:

Mon copain et moi n’habitons pas ensemble et j’admets ne pas suivre votre conseil.
Ce n’est pas que je mange vite et d’ailleurs, j’aime bien m’asseoir à une table, avec convives, pour déguster un repas et échanger.
Mais lorsque je suis seule (ce qui est le plus souvent le cas), je trouve ça déprimant manger à la table et regarder le mur, donc je préfère manger devant mon ordi ou devant la télé.
Fait intéressant: au bout de vingt minutes, on atteint un état de satiété. Donc, si on mange lentement (tout en conversant), ou qu’on mange lentement seul(e), il s’agit d’écouter son corps, pour réaliser qu’au bout de 20 min., on n’a plus faim et on peut s’arrêter.
On a qu’à garder les restes pour une autre fois, ou se préparer de plus petites portions.

Ps: pourquoi dites-vous que s’asseoir à une table est essentiel pour construire sa santé et pour profiter pleinement des bienfaits des aliments?

Cinzia Cuneo

août 18, 2011 à 3:05 , Cinzia dit:

@MarieDominique: il est important de prendre le temps pour manger, c’est-à-dire ne pas manger debout, ou en voiture ou au bureau entre 2 appels téléphoniques. Justement pour pouvoir écouter son corps, comme vous expliquez.

avril 23, 2015 à 7:26 , Zenrie dit:

J’ai horreur du gaspillage ET je n’arrive pas à me servir moins pour reprendre un peu de nourriture pour compléter mon repas. Un peu comme si je n’arrive pas à évaluer mes besoins avant de mettre des aliments dans ma bouche.

(?) comment arriver à améliorer ma situation… À suivre!

mars 02, 2020 à 12:28 , inoht dit:

heureux de suivre ces différentes recettes ,la plus part qui m’intéresse sont cuisinées en Halal et c’est agréable je l’avoue .

Cinzia Cuneo

mars 02, 2020 à 12:34 , Cinzia Cuneo dit:

Merci à vous de prendre le temps de nous écrire.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.