Sous la banquise des boissons glacées

19 juillet, 2013

Très populaires en été, sous le nom de barbotine, granité, frappé, « slush », les boissons glacées, à base de glace concassée, sont vendues en peu partout.

Rafraîchissantes et colorées, elles plaisent surtout aux plus jeunes, mais il faut faire attention, car elles présentent un profil nutritionnel peu flatteur…

En fait, il s’agit presque toujours d’eau sucrée à saveur de fruits avec des colorants et des glaçons concassés. Certaines personnes confondent « slush » avec « smoothies », mais tandis que ces derniers contiennent de vrais fruits, les « slush » sont composés de sucre et colorants.

Donc, le seul avantage des boissons glacées est leur pouvoir désaltérant, qui s’accompagne par contre avec une bonne quantité de calories.

Dans le cas des cafés et des cappuccinos glacés, qui s’adressent à une clientèle adulte, il faut en plus ajouter le gras, dû à la présence de lait ou crème.

Les formats offerts sur le marché sont très variables. Dans plusieurs commerces, 400 mL ne représente que le petit format alors que dans d’autres, c’est le format moyen.

Comparons donc approximativement 400 mL de chacun de ces breuvages:

Boisson  Description  Calories 

(400 mL)

Barbotine «slush» Eau sucrée à saveur de fruits avec glaçons concassés 270
Lait fouetté «milkshake» Lait et crème glacée avec fruits ou saveur 500
Café-lait glacé Café au lait avec glaçons en cubes 100
Café-crème glacé Café à la crème avec glaçons en cubes 150
Cappuccino-lait glacé Cappuccino au lait avec glaçons concassés 225
Cappuccino-crème glacé Cappuccino à la crème avec glaçons concassés 350

Et pourtant, il existe des alternatives saines et économiques, tel qu’une délicieuse Limonade maison.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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