L’alimentation: ça fait réfléchir! – paroles d’une future diététiste

10 octobre, 2012

Bonjour! Mon nom est Alessandra, et je suis une étudiante de l’Université de McGill et ce décembre, je serai officiellement une diététiste! Présentement, je suis en train de faire un stage chez SOSCuisine : Une excellente expérience! Une de mes premières tâches ici a été de réviser leur menu le plus populaire, celui pour Maigrir.

Saviez-vous que l’Association pour la santé publique du Québec a établi des critères d’évaluation pour aider le publique à choisir une méthode pour maigrir qui soit saine et efficace ?

Voici quelques-uns de ces critères:

  1. La perte de poids indiquée est graduelle
  2. La méthode donne la priorité à une saine alimentation, à de l’activité physique et à une modification des habitudes de vie.
  3. La méthode propose la consommation d’aliments des quatre grands groupes du Guide Alimentaire Canadien pour manger sainement.
  4. La publicité de la méthode comporte des affirmations réalistes ainsi qu’une information exacte et complète.
  5. La démarche de perte de poids devrait être sécuritaire.

Cliquez ici pour avoir acces au questionnaire « Est-ce que j’ai choisi la bonne méthode pour maigrir?».

Je serai chez SOSCuisine pendant tout le mois d’octobre pour mon stage. Alors, si vous avez des questions sur les menus ou sur la nutrition en générale, je me ferai un plaisir d’y répondre!

Vous trouverez les Menus pour Maigrir de SOSCuisine en cliquant ici.

Bon appétit!

Alessandra Barba

Étudiante en diététique, Université McGill

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Auteur

Alessandra Barba

Alessandra Barba

Nutritionniste

Ma passion est d’aider les gens à atteindre leurs objectifs nutritionnels grâce à mon enthousiasme contagieux! D’ailleurs, je suis convaincue qu’une bonne relation favorise la communication, ce qui est essentiel au succès du client.

8 commentaires à “L’alimentation: ça fait réfléchir! – paroles d’une future diététiste”

octobre 11, 2012 à 8:31 , Carole dit:

Question
Pourquoi le porc et le veau sont des viandes rouges ?
Merci de me répondre.

octobre 11, 2012 à 11:12 , Alessandra Barba dit:

Bonjour Carole!
Merci pour votre question!
Il n’y a pas de définition universelle pour la viande rouge, mais le facteur déterminant est la couleur qui est due à la concentration de myoglobine (une protéine qui donne la couleur rouge) dans les muscles des animaux. La concentration de myoglobine dans le porc et dans le veau est 0.1-0.3%, qui est de 2 à 6 fois plus concentré que le 0.05% trouvé dans la viande blanche du poulet. Du point de vue nutritionnel, les viandes rouges contiennent plus de zinc, fer, thiamine, riboflavine et vitamine B12. Par contre, elles sont en générale plus riches en gras saturés.
J’espère ça vous aider! 🙂
Alessandra

octobre 11, 2012 à 7:49 , ANDRÉE LAMONTAGNE dit:

COINNAISSEZ VOUS LE LIVRE DE JACQUELINE LAGACÉ , CUISINEZ ,POUR VAINCRE LA DOULEUR. DANS MON CAS ÇA MARCHE APRÈE 3 MOIS ANTI INFLAMMATOIRE SONT PARTI ET ANTI DOULEUR AUSSIEET MÊME DININUTION DE PILULE POUR LE DIABÊTE CEPENDANT J’AI DE LA DIFFICULTE AVEC ACIDITÉ QU’EST CE QUI AIDE POUR DIMINUER ACIDITÉ ET YOUPI PERDU 22LIVRES EN 4 MOIS

octobre 12, 2012 à 9:25 , Alessandra Barba dit:

Bonjour Andrée!
Oui, bien sûr, nous connaissons bien ce livre, et en fait SOSCuisine est déjà en train de travailler sur des menus anti-inflammatoires en accord avec madame Lagacé! Alors restez à l’écoute! Je suis contente que vous ayez eu des bons résultats! 😉
Pour vos problèmes d’acidité, voici des recommandations générales:
• Évitez les aliments qui favorisent les reflux: thé, café, chocolat, menthe, poivre noir et rouge, les aliments hauts en grasses
• Évitez l’alcool, tabac.
• Évitez toute habitude (boire avec une paille, manger rapidement) ou tout aliment qui provoque des gaz (gomme à mâcher, boisson gazeuse, eau gazéifiée, eau au bicarbonate de soude).
• Évitez de boire pendant les repas, de 30 minutes avant à 30 minutes après chaque repas.
• Ne mangez pas durant les deux à quatre heures précédant le coucher.
• Évitez de porter des vêtements trop ajustés qui compriment le milieu du corps.
• Essayez de manger des repas plus petites, plus fréquentèrent au lieu des grands repas.

Pour plus d’information, je suggère que vous jetiez un coup d’œil aux menus Brûlures d’estomac / Reflux acide / Reflux gastro-oesophagien (RGO) sur le site SOSCuisine!
Merci!
Alessandra

octobre 14, 2012 à 11:27 , Lotus dit:

On vient de me prononcer diabétique…. j’ai un rdv à la fin du mois avec une infirmière ou diététitienne. En attendant, qu’est-ce que je peux faire en plus d’éviter le sucre? Est-ce possible de contrôler mon diabète sans médicaments?
Merci.

Cinzia Cuneo

octobre 14, 2012 à 11:34 , Cinzia dit:

@Lotus Nous pouvons vous aider: Abonnez-vous aux Menus pour Diabète! De cette façon vous allez contrôler tous les carbohydates (non seulement le sucre), les gras, le sel etc. et vous allez bien manger, c’est garanti!

octobre 14, 2012 à 9:00 , Marlène dit:

J’aimerais savoir si une certaine alimentation pourrait soigner l’ostéoporose et m’éviter de prendre une médication sous forme d’injection intraveineuse qui m’est prescrite par mon médecin. Je suis plutôt réticente à ce genre de soin.

octobre 15, 2012 à 9:52 , Alessandra Barba dit:

Bonjour Marlène!
L’alimentation joue un rôle primordial dans la prévention et le contrôle de l’ostéoporose, mais elle n’est pas efficace comme traitement primaire pour l’ostéoporose après le diagnostique. Par contre, manger sainement aide à garder des os en santé, même lorsque la perte osseuse est déjà déclenchée. Nos menus intelligents pour OS EN SANTÉ / OSTÉOPOROSE vous offrent une alimentation saine qui mets l’accent sur les besoins nutritionnels reliés à la santé des os: http://admin.soscuisine.com/fr/os-en-sante/menus-intelligents?sos_l=fr
Si vous voulez changer ou cesser vos traitements, vous devriez en discuter avec votre médecin.
Alessandra

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