TOP 10: Recettes faibles en FODMAP

13 avril, 2016 , , ,

L’alimentation faible en FODMAP est l’une des plus récentes découvertes dans le monde de la nutrition et promet d’améliorer la qualité de vie des gens qui souffrent du SII (syndrome de l’intestin irritable). Contrairement à plusieurs diètes à la mode, c’est une solution réelle pour mieux gérer les symptômes. À première vue, ça peut sembler très technique et compliqué, (FODMAP veut dire Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) parce que plusieurs aliments doivent être évités. Avec l’accompagnement nécessaire, il est possible de non seulement diminuer ses symptômes reliés au SII, mais aussi de retomber en amour avec la nourriture. Voici notre sélection de nos 10 recettes faibles en FODMAP favorites… vous n’en croirez pas vos yeux tellement elles ont l’air bonnes!

#10 – Pain aux bananes sans plusieurs allergènes

Pain aux bananes sans plusieurs allergènes recettes faibles en FODMAP

Pain aux bananes sans plusieurs allergènes

Dans l’alimentation faible en FODMAP, comme dans l’alimentation sans gluten, le blé, l’orge, le seigle et le triticale sont retirés, mais pour des raisons différentes. Au lieu de vouloir retirer le gluten (une protéine), comme on le fait pour la maladie coeliaque, l’alimentation faible en FODMAP diminue les glucides trouvés dans certaines céréales qui peuvent causer des symptômes gastro-intestinaux. C’est important de s’en souvenir, puisque tout ce qui est sans gluten n’est pas nécessairement faible en FODMAP. Cet exemple de pain aux bananes sans gluten est une bonne alternative, car il ne contient pas de FODMAP non plus! En plus, il est moelleux, savoureux et sans plusieurs allergènes pour convenir à vos besoins particuliers. Il est aussi végétalien!

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#9 – Salade de pommes de terre et roquette

Salade de pommes de terre et roquette Recettes faibles en FODMAP

Salade de pommes de terre et roquette

Les pommes de terre sont une excellente option pour un repas facile, rapide et santé. Cette salade fait un mélange hors du commun : roquette, pommes de terre et radis. Les radis donnent une saveur un peu sucrée et épicée qui se combine bien avec la roquette qui est poivrée. Les pommes de terre viennent ajouter une texture plus crémeuse aux autres ingrédients qui sont plutôt croquants. C’est une bonne façon de commencer un repas!

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#8 – Granola maison

Granola maison Recettes faibles en FODMAP

Granola maison

C’est une de nos recettes favorites, et pas seulement pour l’alimentation faible en FODMAP! C’est une recette pratique pour n’importe qui manque de temps le matin. C’est toujours plus économique de faire des recettes qu’on peut faire en grande quantité et qu’on peut ensuite utiliser quand on en a besoin. Le granola peut être servi au petit déjeuner, en collation et même en garniture sur un dessert. Un autre plus, cette recette de granola est beaucoup plus santé que n’importe qu’elle que vous pourriez retrouver en épicerie.

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Auteur

Dania Sonin
Collaboratrice chez SOSCusine, Dania jongle habilement avec plusieurs tâches qui vont de la rédaction de contenu pour le blog au design du site. En travaillant chez SOSCuisine, elle a l'opportunité de cultiver ses deux passions : la cuisine et l'informatique!

30 commentaires à “TOP 10: Recettes faibles en FODMAP”

17 novembre, 2017 Johanne Dostie dit:

Bonjour !
Je viens de terminer le Programme La Solution Fodmap en 28 semaines avec l’aide de ma nutritionniste et de mon médecin.
Résultat : Intolérance au lactose,difficultée avec les gras, problèmes avec les sucres ( fructane et Fructose) qui sont à consommer en très petites quantités. Et aliments interdits : Ail et Miel

J’aimerais avoir d’autres recettes que celles qui sont dans le livre La Solution Fodmap. Car depuis 28 semaines, je n’ai mangé que ça.

Merci de me lire, et de me donne un petit coup de main.
Johanne Dostie

Cinzia Cuneo
17 novembre, 2017 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Johanne,
28 semaines est une longue période. On vous félicite pour votre persévérance. Sur le site nous avons 500 recettes faibles en FODMAP. Pour en profiter, abonnez-vous!

28 novembre, 2017 cathline dit:

bonjour, je ne trouve pas les 500 recettes faibles en FODMAP sur le site. comment faire la recherché?
merci.>

Cinzia Cuneo
28 novembre, 2017 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Cathline, Pour les voir vous devez vous abonner au menu FODMAP. Elles vont être toutes les recettes compatibles avec votre profil.

4 avril, 2018 Sallé-Préveaux dit:

Bonjour, bien qu’ayant fait l’éviction des fodmap pendant presque 6 mois je n’ai pas su ré-intégrer les aliments ‘suspects’ un à un. Aussi je suis toujours dans le flou quant à ma réactivité propre.
Donc j’apprécierais particulièrement cette aide que vous pouvez apporter à l’aide de ces recettes
Merci !

Cinzia Cuneo
5 avril, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour,
Avec notre service VIP Nutritionniste nous pourrions peut-être vous aider à faire la réintégration des FODMAP.

23 juin, 2019 Corinne Meyer dit:

bonjour je viens de découvrir cette maladie pourriez vous m’aider

Cinzia Cuneo
28 juin, 2019 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Corinne,
Nous sommes les grands spécialistes dans ce doamine. Vous pouvez acheter notre livre « La solution FODMAP », vous abonner à nos menus faibles en FODMAP ou au service VIP. Pour plus d’information consultez cette page: https://www.soscuisine.com/menus/fodmap-intestin-irritable/

30 avril, 2018 Chabloz dit:

Bonjour,

Pouvez-vous m’éclairer ? Je viens de voir la recette du smoothie vert dans les 10 recettes FODMAP.
Il y est indiqué bananes mûres, kefir et tofu soyeux.
Ces aliments sont à exclure selon la liste aliments FODMAP de l’université de Monash en Australie et d’autres sources que j’ai pu trouvé sur le web.

Merci d’avance

Cinzia Cuneo
30 avril, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Chabloz,
Si vous cliquez sur la recette vous verrez qu’on emploi du tofu mou et non pas du soyeux.

18 septembre, 2018 Julie dit:

> Et pour les bananes mûres? Monash dit de ne pas utiliser de bananes mûres, mais vos recettes en ont.

Cinzia Cuneo
20 septembre, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Julie,
Lorsqu’on suggère d’utiliser des bananes mûres dans une recette faible en FODMAP, comme par exemple dans le pain aux bananes, la quantité de banane par portion est en dessous du seuil spécifié par Monash. Donc vous pouvez savourer sans crainte, car nous faisons tous les calculs pour vous ;=)

23 mai, 2018 Andrée Veilleux dit:

Bonjour

J’aimerais avoir des recettes de sandwich pour le midi au bureau. Puis-je en trouver sur le site?

Cinzia Cuneo
23 mai, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Andrée,
Je vous invite à utiliser notre moteur de recherche: https://www.soscuisine.com/recette/recherche/

29 octobre, 2018 salim dit:

le sucre blanc est t il un fodmap ?

Cinzia Cuneo
30 octobre, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Non, le sucre blanc n’est pas un FODMAP.

6 novembre, 2018 Josianne dit:

Est-ce que des noms d’ingrédients pourrait cacher des fodmap, ex: Maltodextrine, Dextrose, alors qu’ils ne sont pas inclus dans la liste des aliments a éviter ou faible en fodmap? c’est difficile de se retrouver et faire le ménage de notre garde manger avec toutes ces listes d’ingrédients! Est-ce que vous avez des listes d’ingrédients autre que celles des aliments sur lesquels on pourrait savoir si les ingrédients qui contiennent nos aliments transformés sont ok ou non? (mes pains sans gluten contiennent eux aussi une bonne liste de constituants, donc, des amidons, gomme, farines tapioca, pommes de terre, etc.

Merci!

Cinzia Cuneo
7 novembre, 2018 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Josianne,
En réponse à vos questions, je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/decoder-etiquetage-alimentation-faible-en-fodmaps/

16 août, 2019 Turc dit:

Bonjour,
Où pourrais-je me procurer une liste complète et cent pour cent fiable au régime sans fodmap ?
Merci.

Cinzia Cuneo
16 août, 2019 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Turc,
Le meilleur outil et le plus complet est l’app de Monash: https://www.monashfodmap.com/ibs-central/i-have-ibs/get-the-app/

10 octobre, 2019 Gabrielle dit:

Est-ce que l’on peux utiliser du bouillon de poulet dans nos recettes? Je vois à différents endroits qu’il y a des recettes qui en contient mais la bouillon de poulet contient des oignons….un peu mélangeant! Si oui lequel est préférable?

Cinzia Cuneo
11 octobre, 2019 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Gabrielle,
Malheureusement les bouillons de poulet en commerce contiennent des aliments riches en FODMAP. Vous devez faire une version faible en FODMAP de votre propre bouillon, comme dans cette recette: http://www.soscuisine.com/recette/poulet-bouilli-maison-sii

21 avril, 2020 Karine dit:

Je commence tout juste depuis 6 semaines à retirer l’ensemble des aliments contenant des lectines.
Je suis censée réintégrer chaque semaine un aliment de la liste des interdits… j’ai du éliminer définitivement gluten, haricots verts, aubergine et pommes de terre. Leur réintégration m’a cloué 3 jours a chaque test.
Je venais sur votre site parce qu’ a court de recette avec la petite liste d’ingrédients autorisés, mais je reste sur m’a faim…toutes vos recettes en contiennent…

Cinzia Cuneo
22 avril, 2020 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Karine,
Vous dites avoir éliminé les lectines. Veuillez noter que cela n’a rien à voir avec les FODMAP (dont traite l’article ci-haut). De plus, vous ne trouvez pas de recettes sur notre site, mais il y en a plus que 1000 qui sont en même temps sans gluten, ni aubergines, ni haricots verts, ni pommes de terre.

10 mai, 2020 Hélène dit:

Bonjour,
J’aimerais savoir si je peux utiliser des canneberges séchées sucrées au jus de pomme ? La marque est Patience Fruit & Co biologique. Les ingrédients sont : Canneberges biologiques, concentré de jus de pomme biologique, huile de tournesol biologique.
Merci. Hélène

Cinzia Cuneo
10 mai, 2020 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Hélène,
Il faut eviter le jus de pommes car riche en FODMAP.

17 novembre, 2020 Sylvie Ethier dit:

Bonjour,

Peut-on boire chicorée en grains en remplacement du câfé?

Merci

Cinzia Cuneo
17 novembre, 2020 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Sylvie,
Si vous voulez suivre une diète faible en FODMAP non, car c’est riche en FODMAP.

11 mai, 2021 brigittecouture dit:

Bonjour, je suis très intéressée par votre site

Cinzia Cuneo
14 mai, 2021 Cinzia Cuneo dit:

Merci Brigitte.

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