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TOP 10: Soupes-repas réconfortantes
#3 – Soupe à la scarole et boulettes de dinde
Soupe à la scarole et boulettes de dinde
Scarole, petites pâtes et boulettes de dinde hachée, dans un bouillon de poulet. Une soupe réconfortante typique de la cuisine de l’Italie méridionale, à son meilleur lorsqu’on emploie un bon bouillon de poulet maison.
#2 – Soupe Mulligatawny
Soupe Mulligatawny
Bouillon de poulet, riz et lentilles, épicé au cari et lié au lait de coco. Ce classique de la cuisine Anglo-Indienne tire son nom de 2 mots de la langue Tamoul (Inde du Sud) soit « molegoo » (poivre) et « tounes » (eau). Cette soupe était si populaire auprès des britanniques qui vivaient en Inde, qu’ils en ramenèrent la recette chez eux et y apportèrent des variations presque à l’infini au cours des années.
#1 – Soupe orientale au boeuf et légumes
Soupe orientale au boeuf et légumes
Bouillon de poulet avec légumes, minces tranches de boeuf et vermicelles. Une soupe-repas, inspirée de la fameuse soupe tonkinoise, idéale pour utiliser les restes de fondue chinoise.
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Auteur
Diplômée de l'UQAM en Communication (médias numériques) et adepte de culture sous toutes ses formes, Jeanne est gestionnaire de communauté web pour SOSCuisine depuis 2016. Elle collabore à la création de contenu pour le blogue. SOSCuisine l'accompagne au supermarché et dans sa cuisine quotidiennement. Elle travaille également dans les médias sociaux à son compte.
Bonjour,
Je ne digère pas le poivron, cru ou cuit. Je note que le poivron se retrouve dans plusieurs de vos recettes. Savez-vous pas quoi je peux remplacer le poivron? Je substitue parfois le poivron par la tomate. Mais il y a certainement de meilleures idées.
Carole Boucehr
Bonjour Carole, On remplace selon la recette. Vous pourriez simplement ne pas le mettre sans le remplacer.