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"home", :
Nos livres de recettes préférés
28 août, 2015 Emilie Zaoré 2 commentaires
Avant l’arrivée des blogues et des photos de « foodies » sur les réseaux sociaux, on partageait nos recettes bien autrement. Les livres de recettes nous en apprennent sur les styles et les techniques de cuisine, en plus de nous présenter des régals pour les yeux et l’imagination. Encore aujourd’hui, on les feuillette autant pour leur côté […]
Quelle est la différence entre la crème glacée et le gelato?
17 juillet, 2015 Cinzia Cuneo 10 commentaires
En tant qu’Italienne pure laine, j’ai eu la chance de savourer une grande variété de «gelato» différents produits dans des centaines de «gelaterie» artisanales et j’ai donc développé un goût particulier pour ce délice. En fait «gelato» veut dire simplement «crème glacée» en italien, mais sa texture et la saveur qui fond lentement en bouche […]
Le top 5 des tendances hivernales en matière de santé
5 février, 2015 Hélène Baribeau Pas de commentaire
Des experts en mode de vie santé de l’Association canadienne des aliments de santé estiment que l’huile d’avocat, l’eau d’érable et la vitamine D auront la cote cet hiver Avec l’arrivée de la nouvelle année 2015 et l’hiver bien installé, l’Association canadienne des aliments de santé (CHFA), la plus grande association professionnelle du Canada consacrée […]
L’obésité chez les enfants
1 août, 2014 Virginie Bales Pas de commentaire
Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), l’obésité a doublé dans le monde depuis les années 1980 et touche aujourd’hui 35% des adultes, et 7% des enfants. Aux États-Unis, 30% des enfants sont touchés par l’obésité contre 27% des petits Portugais et 15% des Français. Les gouvernements des pays les plus touchés essaient de mettre […]
Les bienfaits de la diète méditerranéenne
28 février, 2013 Cinzia Cuneo 7 commentaires
Un groupe de chercheurs espagnols a publié cette semaine sur le prestigieux New England Journal of Medicine les résultats de la plus vaste étude à date sur la relation entre la diète méditerranéenne et le risque de développer des maladies cardio-vasculaires. Presque 7500 personnes ont participé à l’étude, sur une période de près de 5 […]
Sauvons les semences traditionnelles
27 juin, 2011 Cinzia Cuneo 3 commentaires
J’admire depuis plusieurs années le travail de la dynamique Dr Vandana Shiva, qui s’est donnée pour mission d’offrir aux paysans indiens une alternative aux semences «modernes».
La poire, de l’entrée au dessert et même après
25 février, 2011 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
L’utilisation de la poire est presque aussi diversifiée que celle de la pomme, car elle se marie aussi bien aux aliments salés que sucrés. On la mange nature, cuite, séchée et confite. On la transforme en compote, en confiture, en gelée, en coulis, en jus, en vinaigre et même en eau-de-vie.
La fête des travailleurs
1 mai, 2010 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 1 mai 2010. Dans de nombreux pays, le 1er mai est la fête des ‘travailleurs’, alors qu’en Amérique du Nord, nous célébrons le 1er lundi de septembre la fête du ‘travail’.
