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Canastra Azul, petit restaurant à Porto
Comme je vous disais, demandez à n’importe qui au Portugal et on vous répondra que les sardines en conserve Pinhais&CA.LDA. sont les meilleures au monde. Et bien, grâce aux gens que j’ai croisés sur place (et au hasard!), j’ai rencontré deux gars, Zeca et Tomàs, qui utilisent ces sardines en cannes d’une façon ingénieuse.
Le Romanesco: une sculpture de la nature
Si vous l’avez déjà croisé, vous l’avez sûrement remarqué, car ses florettes pyramidales disposées en spirale ne laissent personne indifférent. C’est le chou romanesco, une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisement de Rome (ce qui explique son nom).
Porto à tout moment
On a l’habitude de boire le Porto tout seul, comme un vin. Selon le pays, les gens le consomment en apéritif, d’autres plutôt en digestif. Au Portugal, il est offert à tous les moments du repas. En attente du repas, le Portonic est un classique. Du porto blanc sec, de l’eau tonique (type Canada Dry), […]
Venez tester l’âge de votre coeur au Complexe Desjardins
Le CHUM (Centre Hospitalier de l’Université de Montréal) vous invite aux Journées de sensibilisation aux maladies cardiovasculaires, mercredi le 2 et jeudi le 3 novembre, au Complexe Desjardins. Obtenez un aperçu de votre santé cardiovasculaire et apprenez comment l’améliorer. Médecins spécialistes, nutritionnistes, kinésiologues, infirmières, technologues et psychologues vous attendent sur place de 9 h à […]
Citrouilles et potirons
Une citrouille est-elle un potiron ? Non. La citrouille, plus répandue en Amérique du Nord, est ronde et très orangée, alors que le potiron, plus répandu en Europe, est plus ou moins aplati et, selon la variété, de couleur orange rougeâtre à vert foncé. La chair du potiron est aussi plus sucrée, savoureuse et moins […]
Un sandwich à la durée de vie [quasi] illimitée?
Votre sandwich préféré pourrait bientôt vieillir des années dans votre sac. Des scientifiques de l’Université du Minnesota ont découvert les propriétés étonnantes du « bisin », produit par des bactéries non toxiques, produites naturellement et ne provoquant aucune allergie. Ce composé aurait par contre un effet foudroyant pour les bactéries nocives, dont la salmonelle, le […]
Méditer pour être en meilleure santé
Décrocher du quotidien, oublier les tracas, relaxer. C’est ce que la méditation permet de faire. En effet, en la pratiquant, on prend peu à peu conscience de ce qui se passe en nous et autour de nous, sans jugement ni charge émotive. Des recherches médicales menées au cours des 40 dernières années ont permis d’observer […]
Odeur corporelle: Trucs et conseils
Transpirer est un phénomène physiologique normal qui permet de rafraîchir le corps lorsque la température corporelle augmente. Par temps chaud, durant une activité physique, ou même lors d’une situation stressante. Lorsque la température interne tend à s’élever en haut de 37°C, l’hypothalamus (glande située dans le cerveau) réagit pour faire dilater les artères et augmenter […]
Un apéro pour ouvrir l’appétit
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 25 juin 2011. On appelle « apéritif » – ou plus familièrement « apéro » – une boisson, le plus souvent alcoolisée, servie avant le repas afin d’ouvrir l’appétit. Ce mot vient du latin « apertivus » dérivé du verbe « aperire », qui signifie « ouvrir […]
Fruixi, a Farmers’ market… on wheels
Have you already seen one of those colourful three-wheeled carts in Ville-Marie or Plateau Mont-Royal? They are called ‘Fruixi’ and are part of a new City of Montreal’s pilot project aimed at bringing healthy food closer to people. They haul a trailer with shelves stuffed with fresh seasonal produce such as tomatoes, eggplants, green peppers, […]
L’Empereur de Chine vous attend
Vous avez jusqu’au 25 juin pour voir l’exposition L’Empereur guerrier de Chine et son armée de terre cuite au Musée de Beaux Arts de Montréal. Il serait un vrai dommage de râter les guerriers chinois et autres trésors inestimables en provenance d’un des plus importants sites archéologiques au monde. En fait, il faut y aller […]
À propos des boissons alcoolisées
Certains d’entre vous nous ont demandé s’il est possible d’ajouter ou non des boissons alcoolisées à leur menu. Exception faite du reflux gastro-oesophagien, pour lequel l’alcool est contre-indiqué à cause de son effet irritant sur le revêtement intérieur de l’oesophage, l’alcool peut être ajouté à certaines conditions:
