Mois : juillet 2009
#realfood – Agissez aujourd’hui et ayez 4 fois plus d’impact
Aujourd’hui seulement, le 29 juillet, Hellmann’s quadruple ses dons à l’OSBL Evergreen, en donnant 1,00 $ au lieu de 0,25 $ à chaque fois qu’un internaute va « tweeter » ou « blogguer » en incluant le texte #realfood dans le message.
Le temps des cerises
On consomme les cerises depuis la nuit des temps. Il semblerait même que nos ancêtres du Néolithique fabriquaient déjà un vin de cerise avant de se tourner vers les raisins, qui se prêtent mieux à ce type de transformation.
Rencontrez Madame SOSCuisine.com
Je reviens tout juste du tournage de l’une de mes chroniques à l’émission Par-dessus le marché. L’équipe derrière cette émission mérite définitivement des félicitations!
Vivement la roquette
Cette plante à l’étonnante saveur de «noisette moutardée» appartient à la famille des crucifères, dont les bienfaits sur la santé ont été amplement démontrés.
Vidéo: Comment conserver des fines herbes
Cinzia a fait sa troisième chronique de l’émission Par-dessus le marché pour la saison 2009. Cette chronique explique comment faire conserver les fines herbes.
Jaune comme … une betterave
On raffolait déjà de la betterave classique, à chair rouge foncé, pour son goût juste assez sucré et sa texture tendre. Mais depuis que ce légume-racine se décline en un arc-en-ciel de couleurs, on l’aime encore davantage!
Le moulin à légumes
Bonjour, J’aimerais savoir ce qu’est un moulin à légumes? Quelle en est son utilité? À quoi est-ce que ça ressemble? Guylaine
Les vertus des laitues amères
Chicorée, endive, scarole, radicchio, voilà des laitues qui se font remarquer et que l’on trouve maintenant en quantité sur nos étalages, car elles sont produites localement.
Vive la France!
On célèbre aujourd’hui la prise de la Bastille (le 14 juillet 1789). Afin de souligner cet événement, nous vous suggérons de mettre au menu un classique de la cuisine française.
Dites-le avec un chou-fleur
Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur était déjà cultivé par les anciens Egyptiens et gagna rapidement l’Europe. Il disparut cependant complètement du continent européen à la chute de l’Empire Romain, pour y ré-apparaître à la fin du Moyen Âge, via le Proche-Orient.
Le concombre: Un légume rafraîchissant
Constitué à plus de 95% d’eau, et donc très rafraîchissant et peu calorique, le concombre est originaire des régions du pied de l’Himalaya. Il fut domestiqué en Inde, il y a de cela 4 000 ans. Et de l’Inde, il se répandit ensuite à l’est et à l’ouest.
Qui l’aurait dit des radis?
Le radis se retrouvant dans la plupart des potagers et des assiettes, on a l’impression de bien le connaître. Et pourtant! Le radis serait l’un des premiers légumes cultivés en Asie, il y a plus de 5000 ans. Appartenant à la famille des crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur, on lui reconnaît maintenant un […]