Mois : juin 2011

Les USA remplacent la pyramide par l’assiette – et Michelle Obama est d’accord!

9 juin, 2011 2 commentaires

Jeudi dernier, le ministère de l’Agriculture américain (USDA) a présenté un nouveau modèle diététique simplifié pour favoriser une alimentation saine. Ce modèle, baptisé "My Plate" (mon assiette), remplace l’image de la pyramide (My Pyramid), qui a fait l’objet de promotion pendant presque 20 ans, mais jugée maintenant trop compliquée. Cette initiative jouit du soutien de […]

Les bienfaits de l’huile de canola

7 juin, 2011 2 commentaires

Toutes les huiles végétales sont composées de 3 types d’acides gras, en proportions variables: Les gras saturés, les monoinsaturés et les polyinsaturés. Tout comme l’huile d’olive, celle de canola est riche en gras monoinsaturés. Mais à la différence de l’huile d’olive, elle est aussi riche en gras polyinsaturés, dont des oméga-3, qui sont bénéfiques pour […]

Notre poison quotidien

6 juin, 2011 4 commentaires

Après le fameux « Le monde selon Monsanto », la journaliste française Marie-Monique Robin a réalisé un autre documentaire fort troublant  « Notre poison quotidien » que j’ai regardé hier soir à Télé-Québec. En bref il s’agit d’une enquête de 2 ans qui démasque les manipulations de l’industrie chimique pour maintenir sur le marché alimentaire […]

sweet tamarind

Découvrir le tamarin

4 juin, 2011 4 commentaires

Fruit du tamarinier, le tamarin est consommé un peu partout dans les cuisines des régions tropicales, où il est apprécié pour son goût acidulé et son effet rafraîchissant. Il est aussi utilisé en médecine pour ses effets laxatifs.

Profitons des asperges du Québec

2 juin, 2011 10 commentaires

Voici un légume qui rallie gourmets et nutritionnistes, car, outre sa saveur raffinée, l’asperge regorge d’une grande quantité et variété d’antioxydants. Elle est aussi riche en minéraux, folate et vitamine K. Peu calorique et composée d’eau à 90%, elle procure un effet reminéralisant et diurétique. Contrairement à la croyance populaire, achetez de préférence les asperges […]

Bien profiter du soleil

1 juin, 2011 3 commentaires

Cet été, profitez bien du soleil tout en vous protégeant de ses méfaits. Pour la population en général, y compris les enfants, les dermatologues conseillent une crème solaire avec FPS (Facteur de Protection Solaire) de 15, ou de 30 pour les peaux plus claires. Choisissez une crème avec la mention «protège contre les UVA et […]

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