« Bien manger, pas compliqué » pour personnes diabétiques

25 août, 2010

Aujourd’hui est un grand jour pour nous! Après cinq années de dur labeur en recherche et développement et dix-huit mois de tests cliniques avec le milieu universitaire hospitalier, nous sommes très fiers d’annoncer le lancement de nos premiers menus spécialisés, soit ceux pour les personnes diabétiques de type 2.

Depuis le tout début de SOS Cuisine, nous voulions développer une plateforme web pour la nutrition thérapeutique, c’est-à-dire un outil qui permette à tous de profiter, au quotidien et dans la durée, des plus récentes connaissances nutritionnelles, sans besoin d’être spécialiste en la matière. Les menus pour diabète de type 2 que nous annonçons aujourd’hui sont la concrétisation de cette vision et les premiers d’une série de menus spécialisés que nous introduirons progressivement au cours des prochains mois:

Au programme, d’autres menus pour les préoccupations santé, tels que le syndrome de l’intestin irritable, le reflux gastro-oesophagien, la prévention du cancer, et plusieurs autres. Et aussi des menus pour les ‘moments de la vie’ tels que grossesse, allaitement, ménopause, etc., ainsi que des menus pour une foule d’autres situations, dont la perte de poids, l’entraînement physique, etc. Tout ceci est possible grâce à l’expertise et à la technologie que nous avons développées depuis 2004. Mais ceci fera l’objet d’un autre article, car je veux vous parler aujourd’hui des menus diabétiques. (suite ci-dessous)

Équipe SOSCuisine

Nous avons eu le privilège de travailler en étroite collaboration avec le milieu universitaire hospitalier, dans le cadre d’un projet de recherche clinique qui a été financé en partie par Diabète Québec, qui l’a retenu comme un des plus méritoires.

Le projet consistait à proposer à 35 personnes diabétiques de type 2 des menus spécialisés, pendant 6 mois. Ces menus devaient respecter d’une part les prescriptions spécifiques établies pour chaque participant par une nutritionniste lors d’une consultation initiale, et d’autre part toutes les recommandations nutritionnelles de l’Association canadienne du diabète. Et, bien évidemment, ces menus se devaient d’être délicieux. 😉

Au début et à la fin des 6 mois, plusieurs mesures étaient effectuées sur chaque participant (poids, glycémie, etc.), pour mettre en évidence les améliorations attendues. Les chercheurs compilent présentement les résultats. Cependant, nous savons déjà par les participants à l’étude qui ont communiqué directement avec nous, que ceux qui ont suivi les menus ont perdu du poids et vu leur glycémie baisser et se stabiliser.

Tout au long du projet, nous avons eu beaucoup d’interaction avec les participants qui communiquaient spontanément avec nous. Ceci nous a permis d’apprendre à propos des difficultés auxquelles font face les personnes diabétiques et de l’importance des habitudes et préférences alimentaires individuelles.

Les menus de tous les participants utilisaient les mêmes recettes SOS Cuisine que vous connaissez déjà et qui sont sur notre site. En effet, le secret de l’alimentation pour la personne diabétique réside dans le choix et l’agencement des recettes au cours de la journée et de la semaine, puisque les recommandations concernent les apports quotidiens et hebdomadaires, et leur distribution au cours de la journée. Les menus sont donc la seule manière vraiment efficace de s’assurer que toutes les recommandations sont respectées. De cette façon, la personne diabétique est prise en charge et n’est plus seule.

Avec le lancement de nos menus diabétiques, le fruit de cette étude prolongée est maintenant à disposition de tous, démontrant une fois de plus notre ‘mantra’: « Bien manger, pas compliqué ».

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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Aucun commentaire à “« Bien manger, pas compliqué » pour personnes diabétiques”

août 25, 2010 à 10:19 , Carole Vincent dit:

J’ai été voir le menu pour la perte de poids, ça semble intéressant mais il y a un léger bug. Quand je clique sur une journée, puis sur une recette et que je veux revenir en arrière pour voir les autres, je dois tout recommencer et me ré-inscrire…

Cinzia Cuneo

septembre 09, 2010 à 2:51 , Cinzia dit:

Merci à Carole de nous avoir signalé le problème technique sur l’exemple de menu pour perte de poids. Nous l’avons corrigé.

août 26, 2010 à 6:13 , Martine Bolduc dit:

Merci beaucoup,
Je suis diabétique de type 2, mais je n’ai pas encore de médication donc je surveille mon alimentation et j’essai de me contrôler de cette façon pour le moment. Donc des recettes vont m’aider grandement.

août 26, 2010 à 9:24 , Gisèle dit:

Merci de pouvoir nous aider.

Je suis comme Mme Martine Bolduc. J’ai besoin seulement d’une diète sans prendre de médicaments. Ce sera grandement apprécié.

août 27, 2010 à 1:24 , marie dit:

moi aussi j aimerai voir des recettes pour les diabétique je vous remercie

août 27, 2010 à 8:46 , Éric Lafrenière dit:

Quelle belle initiative. Bravo! J’ai hâte de voir <a quoi ressemble ce menu.

août 27, 2010 à 12:02 , danièle marleau dit:

je suis impatiente de faire l,essai de ces recettes.

août 27, 2010 à 4:38 , julie dit:

Belle idée, très pratique, dommage que cette catégorie soit la seule qui est payante…

Cinzia Cuneo

août 29, 2010 à 6:39 , Cinzia dit:

Réponse à Julie:
Les menus pour diabètes sont les seuls payants pour le moment, mais d’autres menus spécialisés vont s’y ajouter, tel qu’expliqué dans l’article. Pour votre information, la publicité diffusée sur le site ne couvre pas les frais pour les salaires des employés, loyer, hébergement des serveurs etc. Par ailleurs, le prix des menus spécialisés est de 1,99$/semaine, c’est à dire le prix d’un petit sac de croustilles (chips). Est-ce excessif d’àprès-vous, considérant les bienfaits qu’en retirent ceux qui les utilisent?

août 27, 2010 à 5:03 , Cinzia dit:

Réponse à ‘Martine Bolduc’, ‘marie’ et ‘danièle marleau’:

Oui les recettes sont importantes, mais la clef de la bonne alimentation de la personne diabétique consiste à faire le bon *agencement* de recettes au cours de la journée et au cours de la semaine. En effet, les recommandations concernent les apports nutritionnels quotidiens et hebdomadaires, et leur distribution au cours de la journée et de la semaine.

C’est pour ça que nous offrons des *MENUS*, et non pas seulement des recettes, puisque c’est la seule manière de s’assurer que toutes les recommandations sont respectées.

En d’autres mots, les recettes sont les *briques* avec lesquelles nous construisons les menus qui sont *l’édifice* de l’alimentation de la personne diabétique.

Pour en savoir plus, cliquez l’onglet MENUS sur notre site, et cliquez ensuite sur le lien [Détails] des Menus pour Diabète de type 2.

août 27, 2010 à 6:37 , Cinzia dit:

Réponse à ‘Éric Lafrenière’:

Vous pouvez voir à quoi ressemble le menu en cliquant:
– l’onglet MENUS sur notre site
– le lien [Détails] du Menu DIABÈTE
– le lien « Voir un exemple de menu complet de 7 jours »

J’ai hâte d’avoir vos commentaires!

août 28, 2010 à 4:46 , Margot dit:

J’ai commencé à utiliser mon menu pour personnes diabétiques tout en tenant compte de ce que j’ai dans mon garde-manger. J’aime bien. Ce n’est pas encore une simplification au cube…les deux personnes font de l’hypertension et prennent entre autres des diurétiques. J’aimerais bien trouver une valeur nutritive plus précise que riche en potassium. C’est vrai que l’habitude fait que j’en ai une bonne idée mais je n’aime pas m’éveiller avec une crampe.Il me faut aussi tenir compte du RGO. J’adore cuisiner mais cela ne doit pas devenir une obsession. Je souhaiterais pouvoir combiner quelques menus, parfois je manque d’imagination. Merci de nous donner un coup de main.
Margot

août 31, 2010 à 8:21 , Louise Perreault dit:

Dieu merci. Enfin quelqu’un qui a compris ce qu’était un besoin. C’est tellement compliqué pour un diabétique de comprendre ce que dit la diététicienne avec son langage scientifique et ses calculs. Simplifiez la vie et la cuisine pour diabétiques c’est un most. Continuez votre travail de moines. Formidable

septembre 29, 2010 à 12:19 , therese dit:

merci c est plus facile maintenant que vous etes la

Cinzia Cuneo

octobre 09, 2010 à 8:06 , Cinzia dit:

Merci à vous de votre soutien.

septembre 30, 2010 à 3:01 , gisèle dit:

Merci d’avoir ajuster le menu pour diabète de type2
a 1500calorie .Ansi pour les persone sédentaire.
En calculant les glucide 45 par repas tout est bien. Merci

Cinzia Cuneo

octobre 09, 2010 à 8:04 , Cinzia dit:

Bonjour Gisèle, merci de nous donner vos suggestions. On vous écoute!

novembre 20, 2010 à 9:35 , Line dit:

Je suis intéressée par le menu pour perte de poids, mais je ne suis pas certaine si l’exemple de menu donné ressemble aux autres menus. Je ne mange pas de viande rouge, un peu de poulet et du poisson donc je sus inquiète de trouver beaucoup de recettes avec de la viande rouge.

Merci

Cinzia Cuneo

novembre 21, 2010 à 10:28 , Cinzia dit:

Réponse à Line: Oui, l’exemple represente bien ce que vous allez recevoir chaque semaine, il n’y a pas plus que 2 repas de viande rouge dans toute la semaine. Vous allez devoir les remplacer vous même par d’autres plats que vous aimez mieux.

décembre 23, 2010 à 10:39 , MamanRej dit:

Merci beaucoup. Je suis maintenant inscrite pour cette section diabète. Ça fait déjà 28 ans que je suis diabétique et je suis toujours à la recherche de ce qui est bien pour ma santé.

janvier 10, 2011 à 2:31 , Nad dit:

Je me suis abonné la semaine dernière et mon plus grand défis est faire l’épicerie et vraiment suivre le menu….

août 19, 2011 à 5:58 , Rosaria dit:

Bonjour, j’ai un diabète typo 2 je prends un médicament, il y-à presque deux semaines que je fais votre régime, pense vous que peut arrêter de le prendre. Mon mari a perdu du poids et pas moi, parfois je sente les jambes lourdes et la bouche avec mauvaise haleine, mes dents sont en ordre, merci d’avoir vos conseils, je suis le régime de 1500 calories pas par pas, j’ai 63 ans et mon mari 83 ans. Merci.

Cinzia Cuneo

août 19, 2011 à 8:32 , Cinzia dit:

Réponse à Rosaria: Nous sommes heureux d’entendre que votre mari perd du poids déjà après 2 semaines de régime. Quant à vous, ça ne devrait pas tarder. En effet, il se peut que vous ayez besoin de changer votre médicament, mais avant de le faire veuillez consulter votre médecin.

août 20, 2011 à 11:19 , Rosaria dit:

Merci Cinzia : Aujourd’hui mon mari est arrivé à enfiler un pantalon que le serré au tour de la taille. Je suis avec persévérance le régime, car les plats sont bons et faciles. J’ai une question, depuis cette semaine je suis constipée, je devrais enlever ou changer quelque chose du régime ou ça va se régler?
Bon dimanche, meilleurs salutations.

Cinzia Cuneo

août 21, 2011 à 8:51 , Cinzia dit:

Réponse à Rosaria: Votre menu de cette semaine contient en moyenne 28g de fibres/jour, ce qui devrait resoudre votre constipation. Si toutefois le problème persiste, vous pourriez remplacer les collations par des pruneaux, ou un yogourt avec pruneaux.

août 22, 2011 à 5:41 , Rosaria dit:

Merci, Cinzia, je vous donne du fil à retorde, j’ai une bonne nouvelle, j’ai perdue 1/2 kilo. J’attendrais deux ou trois jours, sinon, je vais suivre vos conseils.
Bonne semaine.

août 24, 2011 à 7:54 , Rosaria dit:

Bonjour Cinzia, une question, encore, je peux remplacer les yogourt pour le yogourt de soja et pareil pour le lait de soja?, j’ai une copine qui a fait le cours de nutritionniste et pense, que si je fais ce petit changement, j’aurais moins de contraintes pour ma constipation, que pensais vous de tout ça?
Un grand merci déjà.

Cinzia Cuneo

août 24, 2011 à 8:08 , Cinzia dit:

Oui, bien sûr, bonne idée.

novembre 01, 2011 à 7:00 , Rosaria dit:

Chère Cinzia, ça va faire trois mois que je prépare les menus pour diabète type 2, quelle joie de vous dire : « J’ai perdue 7 Kilos et mon mari 6 Kilos ». Je tiens à vous féliciter pour cette initiative que peut aider beaucoup de gens, mais j’ai encore une petite question : Pour les latines qui parlent l’espagnol et que n’ont pas de connaissances d’anglais ou de français, pense vous et votre équipe l’éditer en espagnol ?, mes amies aimeraient profiter de votre page aussi, soit pour faire de régime de santé, soit pour perdre de poids, j’ai parlé tant de soscuisine.com à mon entourage, que les donne envie d’avoir vos menus.

Miles merci, je suis très reconnaissante, le plaisir de cuisiner autant des plats variés et délicieux, m’ont motivée plus encore en voyant les magnifiques résultats.

Bravo à toute l’équipe, si, un grand BRAVO.

Cinzia Cuneo

novembre 01, 2011 à 8:19 , Cinzia dit:

Chère Rosaria, nous sommes heureux de constater que votre diligence à suivre les menus paye. Vos résultats sont importants et peuvent motiver d’autres personnes à faire autant: merci de les partager. Quant à vos copines hispanophones, elles vont devoir patienter un peu, car nous sommes une petite équipe et n’avons pas les moyens de tout faire en même temps. Mais si vous continuez à nous faire la promotion, on va y réussir ensemble. Merci encore pour votre témoignage.

mai 26, 2012 à 8:36 , Yvon dit:

Question:
Croyez-vous qu’un jour vous pourrez faire des menus pour les personnes qui ont des problèmes combinés i.e.:diabète de type 2,de cholestérol et de haute tension?Balancer les glucides,les gras et le sel,devient un cauchemard pour cuisiner et ce sans parler des calories surtout pour un retraité forcé qui a toujours travaillé dur physiquement et très bonne fourchette.

Cinzia Cuneo

mai 27, 2012 à 12:59 , Cinzia dit:

@Yvon: La bonne nouvelle est que nous le faisons déjà maintenant, car le menu pour personnes diabétiques contrôle aussi le cholestérol, les gras, le sel, la distribution des glucides etc. Nous satisfaisons 40 cibles nutritionnelles et nous satisfaisons aussi les critères de goût ;=). Je vous invite à lire la fiche descriptive du menu: https://www.soscuisine.com/diabete/menus_intelligents?sos_l=fr

juillet 24, 2012 à 4:56 , cinzia dit:

Lorsque j’ai écrit cet article, il y a environ 2 ans, je n’avais pas encore le droit de mentionner le nom de l’institution universitaire qui avait testé nos menus. La raison était que l’équipe de recherche n’avait pas encore publié les résultats. Depuis ce temps, ils les ont présentés dans des articles et dans des congrès scientifiques. L’institution était le Département de Médicine de l’Université McGill de Montréal. L’équipe était formée par Kaberi Dasgupta, Réjeanne Gougeon et leurs collaborateurs.

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