Archives: FAQs

► Che tipo di noodles posso mangiare?

Ecco alcune opzioni di noodles con le quantità consentite: Vermicelli di riso: 1 tazza (113 g) cotti, circa 33 g prima della cottura Spaghetti di soba (fatti con grano e grano saraceno): ⅓ tazza (90 g) cotti, circa 35 g prima della cottura Spaghetti konjac: 125 g (cotti o crudi hanno sempre lo stesso peso!) […]

► Posso mangiare un pollo di rosticceria già cotto?

NO, perché il pollo molto spesso viene condito con aglio e cipolla. Anche la rimozione della pelle non è raccomandata, poiché i FODMAP sono carboidrati solubili in acqua che durante la cottura possono trasferirsi alla carne del pollo, che contiene acqua.

Non è sempre facile conoscere il contenuto preciso di FODMAP degli alimenti, poiché in alcuni casi può dipendere dal tipo di lavorazione (ad esempio legumi secchi vs. legumi in scatola) o dalla parte dell’alimento (ad esempio parte verde e bianca delle cipolle verdi). Per maggiori dettagli leggete l’articolo 5 alimenti FODMAP che creano più confusione 

► Posso mangiare più porzioni verdi di alimenti diversi nello stesso pasto?

Sì, per la maggior parte delle persone con l’intestino irritabile che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP, è del tutto possibile mangiare più cibi in porzioni verdi nello stesso pasto. Detto questo, ci sono ovviamente dei limiti; per questo si consiglia di consumare più piccoli pasti/spuntini al giorno anziché solo uno o due […]

► Le porzioni verdi sono permesse per l’arco della giornata o per ciascun pasto?

Le porzioni verdi rappresentano la quantità di cibo che può essere consumata durante un pasto. È quindi possibile mangiare la porzione verde dello stesso alimento più volte al giorno, se si lascia passare qualche ora tra un pasto e l’altro.

► Le porzioni di alimenti a basso contenuto di Fodmap sono relative a cibi crudi o cotti?

Se non diversamente specificato, l’applicazione fornisce le quantità da consumare per gli alimenti crudi, prima della cottura.

Per conoscere il contenuto di FODMAP degli alimenti, l’unica fonte affidabile è l’applicazione MONASH University, che ha inventato questa dieta per trattare la sindrome dell’intestino irritabile. Semplice e pratica, utilizza un sistema a semaforo: rosso significa elevato contenuto di FODMAP, giallo contenuto moderatamente elevato e verde basso tenore di FODMAP.

► In che cosa consiste il premio DUX che avete vinto nel 2017?

DUX è un programma canadese che ricompensa aziende, organizzazioni e istituzioni per la loro leadership e le loro innovazioni che aiutano a migliorare la salute della popolazione. Nel 2017 abbiamo vinto il premio della giuria nella categoria Progetti – imprese non alimentari (PMI) per la nostra iniziativa nel campo della dieta FODMAP. Per saperne di […]

► I menu di SOSCuisine sono affidabili?

I nostri menu a basso contenuto di FODMAP rispettano integralmente tutte le raccomandazioni dei seguenti organismi competenti: Health Canada, Eating Well with Canada’s Food Guide – January 2019 Health Canada, Dietary Reference Intake Tables USDA – USA, ChooseMyPlate Ministero della Salute – Italia, Alimentazione corretta Società Svizzera di Nutrizione (SSN), Piramide alimentare svizzera Programme National […]

► Se avrò delle domande, il vostro team sarà disponibile a darmi delle risposte?

Certamente! Desideriamo che tu possa alleviare i tuoi sintomi e siamo qui per aiutarti. In qualità di abbonato al programma FODMAP, avrai accesso a un forum privato animato dal nostro team. Potrai porre le tue domande, e i nostri nutrizionisti-dietisti ti risponderanno. Se avrai bisogno di un accompagnamento più completo, ti offriamo il servizio VIP […]

► Occorre acquistare degli alimenti particolari per seguire il vostro programma?

Assolutamente no! I nostri menu sono concepiti a partire da alimenti naturali che puoi trovare facilmente nei supermercati, nei negozi di alimentari naturali e biologici o anche dai tuoi commercianti e produttori locali.

► Qual è la differenza tra il vostro programma e le informazioni che potrei trovare su internet o nei libri che trattano dell’alimentazione a basso contenuto di FOPDMAP?

Seguire questa dieta senza aiuto è una vera sfida! Infatti, bisogna eliminare tutti gli alimenti ricchi di FODMAP e limitare quelli contenenti quantità moderate di FODMAP. Con il nostro programma, non solo hai menu e ricette che soddisfano pienamente i criteri esigenti di questa dieta, ma hai anche a tua disposizione degli strumenti semplici e […]