Archives: FAQs

► Soffro di colon irritabile e reflusso gastrico. La dieta FODMAP può aiutarmi?

Il menu a basso contenuto di FODMAP è una buona scelta per le persone che soffrono sia di colon irritabile che di reflusso gastrico. Alcune raccomandazioni dietetiche aggiuntive possono essere applicabili nelle persone con reflusso, a seconda della loro tolleranza.Vedi questo articolo per consigli specifici sul reflusso. Da notare che non è necessario evitare cibi […]

► I suffer from both IBS and GERD (gastric reflux). Can the FODMAP diet help me?

The Low FODMAP meal plan is a good choice for people who suffer from both IBS and GERD. Some additional dietary recommendations may be applicable for people with GERD, depending on their tolerance.Read this article for dietary advice on GERD. Note that you do not need to avoid foods that are potentially irritating for GERD […]

► Je souffre à la fois d’intestin irritable et de reflux gastrique. La diète FODMAP peut-elle m’aider?

Le menu faible en FODMAP est un bon choix pour les personnes qui souffrent à la fois du SII et reflux gastrique. Certaines recommendations alimentaires supplémentaires peuvent être applicables chez les personnes avec du reflux, selon leur tolérance. Lisez cet article afin d’obtenir des conseils pour le reflux. À noter qu’il n’est pas nécessaire d’éviter […]

► Invece di mangiare prodotti senza lattosio, posso assumere enzimi della lattasi tipo Lactaid?

Sebbene il Lactaid possa aiutare le persone intolleranti al lattosio, questi enzimi potrebbero non essere efficaci come gli alimenti senza lattosio. Pertanto si raccomanda di non utilizzarli durante la fase di eliminazione. Potete usarli dopo il test di reintroduzione se avete determinato che siete intolleranti al lattosio.

► Ho il raffreddore, mal di gola… cosa posso prendere per alleviare i miei sintomi?

Quando si è malati occorre prestare particolare attenzione ai FODMAP nascosti nelle medicine. Leggete la lista degli ingredienti di sciroppi o pastiglie ed evitate i polioli (sorbitolo, isomalto, mannitolo, maltitolo e xilitolo), il miele e il fruttosio. Scegliete invece sciroppi e pastiglie contenenti saccarosio, glucosio, destrosio, sucralosio o altri dolcificanti a basso contenuto di FODMAP. […]

► Per i test di reintroduzione, devo mangiare il cibo cotto o crudo?

Se non diversamente specificato, le quantità sono indicate per alimenti crudi. Se per i vostri test di reintroduzione volete cuocere l’alimento (per esempio quando testate le cipolle), pesatele crude e poi cuocetele.

► Quando devo fare i test di reintroduzione? Tra i pasti, durante i pasti?

Fate le prove di reintroduzione all’ora del giorno che funziona meglio per voi per monitorare e gestire i vostri sintomi. Questo può avvenire durante i pasti o tra i pasti (N.B. tutti i pasti doevono essere a basso contenuto di FODMAP durante la fase di reintroduzione). Assicuratevi di attendere 24 ore tra i test della […]

Quando grazie a una dieta a basso contenuto di FODMAP abbiamo significativamente ridotto o addirittura eliminato i nostri sintomi, siamo pronti a reintrodurre le famiglie di FODMAP. Leggete l’articolo Reintroduzione dei FODMAP: perché farla 

► Come si conserva l’olio aromatizzato all’aglio?

La nostra ricetta dell’olio aromatizzato all’aglio  può essere conservata in frigorifero per 2 settimane. Per conservarlo più a lungo, potete metterlo nelle vaschette per il ghiaccio e congelarlo.

► Come vanno intese le quantità degli ingredienti nelle vostre ricette? Sono incluse le parti non commestibili?

Se non diversamente specificato, nelle nostre ricette le quantità sono indicate per gli ingredienti da acquistare. Per esempio, quando scriviamo che una banana pesa 150g, stiamo includendo il peso della buccia perché la banana viene acquistata con la buccia. Una volta rimossa la buccia, la parte commestibile pesa 100 g, che è la parte verde […]

Noi di SOSCuisine proponiamo 500 deliziose ricette a basso contenuto di FODMAP, con le quali componiamo menù vari ed equilibrati: un modo semplice ed efficace per seguire la dieta FODMAP, senza doversi arrovellare per calcolare ogni cosa.

► Ci sono rischi di carenze se seguo una dieta a basso contenuto di FODMAP a lungo termine?

Una dieta a basso contenuto di FODMAP esclude molti alimenti, quindi è normale chiedersi il potenziale impatto delle carenze nutrizionali. Durante la fase di eliminazione dei FODMAP, che è prevista solo a breve termine (da 3 a 6 settimane), dobbiamo cercare di mangiare nel modo più variegato possibile. Se seguite i nostri menù  non dovrete […]