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Pratiquer la respiration diaphragmatique en 4 étapes
Le système nerveux autonome, qui régule tous les processus corporels involontaires, se subdivise en deux systèmes aux actions opposées: le système nerveux parasympathique et le système nerveux sympathique. Ceux-ci contrôlent les effets du stress et de la relaxation sur le corps. Le système nerveux sympathique peut parfois libérer trop d’hormones et provoquer un état de […]
TOP 10 : recettes «vide-frigo» pour réduire le gaspillage
Certains restes d’aliments deviennent peu inspirants à force de s’éterniser dans le réfrigérateur. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas réaliser des recettes « vide-frigo » ? Voici dix suggestions gagnantes pour donner un second souffle aux restes et éviter le gaspillage alimentaire.
Spices, Flavours and a Low-FODMAP Diet
Thanks to the Monash University testing performed on the FODMAP content of many foods, we know which ones to avoid and those we can consume in moderation. It is therefore easy to know what quantity of quinoa, almonds, broccoli or onions you can eat (or not) when following a low-FODMAP diet. What becomes more complicated […]
5 astuces pour réduire le gaspillage en cuisine
Est-ce qu’il vous arrive de jeter plein d’aliments lorsque vous faites le ménage du frigo et du garde-manger? Surtout des fruits, des légumes et des pots presque pleins oubliés au fond du frigo? Voici 5 astuces pour diminuer considérablement le gaspillage alimentaire et sauver de l’argent en même temps.
L’Acerum: un spiritueux à l’érable 100% québécois
L’arrivée du printemps signifie le début du temps des sucres au Québec. C’est l’occasion de se rendre dans une cabane à sucre et de célébrer les nombreux produits de l’érable: le fameux sirop d’érable, la tire d’érable, le sucre d’érable, l’eau d’érable… Dernièrement, une nouvelle certification a été créée pour un spiritueux à l’érable: l’Acerum.
Asafoetida, a great spice… but stinky
Asafoetida is the resin of a large umbelliferous plant resembling fennel, native to Central Asia. Once very popular with the Romans, this spice is widely used in Indian cuisine, but it has fallen into disuse in the West, most likely because of its slightly rotten egg smell, which comes from the large amount of sulfur […]
TOP 5: Recettes inspirées de la cuisine de rue montréalaise
Depuis 2014, les camions de cuisine de rue sont partout durant l’été à Montréal. Des évènements leur sont consacrés comme Bouffons MTL durant le Festival Juste Pour Rire ou alors les Premiers Vendredis sur l’Esplanade du Stade Olympique. Il est possible de déguster des plats de partout dans le monde tout en appréciant la chaleur […]
TOP 10: Recettes inspirées des terrasses montréalaises
Les journées s’allongent, le soleil brille plus fort et tout le monde commence à vouloir sortir dehors. Ici à Montréal, cela signifie passer du temps sur les terrasses avec des amis, de la nourriture et un verre rafraîchissant de sangria ou de bière. Rien ne vous empêche de recréer cette expérience dans votre propre cour. Nous […]
TOP 10: Recettes inspirées par les cuisines du monde
Manger la même chose chaque jour peut vite rendre les repas ennuyeux. Heureusement, il y a tant de cuisines différentes dans le monde qu’on ne manque jamais d’inspiration! Il suffit parfois de petits détails (un mélange d’épices particulier ou un légume exotique) pour éveiller le gourmet en nous. Voici notre TOP 10 des recettes inspirées […]
Un cuisinier qui inspire tout un pays
Avez-vous déjà entendu parler de Gastón Acurio, ce grand chef cuisinier péruvien qui a donné une forte impulsion à la diffusion de la gastronomie péruvienne sur la scène mondiale ces dernières années? Je viens de voir un très beau film-documentaire intitulé « Finding Gaston » qui lui est entièrement consacré. J’en suis sortie éblouie par la richesse […]
