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Catégorie : Nos chroniques
La fleur d’ail, une tige parfumée
Avez vous déjà essayé la fleur d’ail, cette tige en spirale qui apparaît dans les marchés publics et fruiteries vers la mi-juin? Si la réponse est non, je vous invite à profiter de ce petit délice.
Merci pour votre visite à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2019!
Cette année encore, nous avons participé comme exposants à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, du 15 au 17 mars à Montréal et du 30 au 31 mars à Québec. Les organisateurs nous ont informés qu’il y a eu 24 500 visiteurs à Montréal et 10 500 à Québec. Nous ne les avons peut-être pas […]
Vaincre la douleur par l’alimentation
De plus en plus de recherches tendent à démontrer que des changements alimentaires pourraient atténuer – et même dans certains cas mettre fin – à la douleur chronique. Au Québec, la diète « hypotoxique », développée par le médecin français Jean Seignalet, connaît une grande popularité grâce au livre de Jacqueline Lagacé au titre évocateur « Comment j’ai […]
Faites mesurer l’âge de votre coeur
Février est deux fois le mois du coeur: Celui de la Saint-Valentin, bien sûr, mais aussi celui des maladies cardiovasculaires. Pour les prévenir, la ‘recette’ est simple: 1) Bougez régulièrement; 2) Ne fumez pas; 3) Perdez l’excès de poids; 4) Mangez sainement en donnant plus de place aux légumes, fruits, noix, produits céréaliers à grains […]
Un festin sportif pour le Super Bowl
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 4 février 2012. On connaîtra demain le nom de l’équipe gagnante de la 46ème saison du championnat de football américain. Cette finale est un événement télé majeur, suivi dans plus de 200 pays, ce qui en fait le 2e événement sportif le plus regardé après la finale […]
Bonne année du Dragon
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 21 janvier 2012. Selon la tradition chinoise, quand le Dragon est le maître, tous les démons se cachent. C’est pour cette raison que l’année du Dragon est généralement heureuse et prospère, et que de nombreux couples souhaitent en profiter pour avoir des enfants.
Cuisson lente pour… gagner du temps
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 26 novembre 2011. Solution pratique pour obtenir un plat tout chaud au retour du travail, la mijoteuse fait un retour en force ces dernières années. Il s’agit d’un appareil à cuisson humide: Tous les ingrédients sont placés dans une cocotte en grès émaillé ou en céramique, et […]
Diabète et mode de vie
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 12 novembre 2011. Lundi 14 novembre est la journée mondiale du diabète. Lancée en 1991, elle vise à sensibiliser le grand public à l’escalade de l’incidence du diabète dans le monde. Cette date fut choisie car c’est l’anniversaire de naissance de Frederick Banting, le médecin et scientifique […]
Une bonne année pour les pommes
Pendant que des milliers de québécois profitent du beau temps d’octobre pour croquer la pomme directement dans les vergers, les pomiculteurs dressent un premier bilan de l’année 2011. Nonobstant le temps chaud du mois de juillet, les pluies abondantes du mois d’août et les températures nocturnes fraîches de septembre et octobre ont donné un bon […]
La figue, le plus ancien fruit domestiqué
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 1 octobre 2011. Avec la datte, le raisin et l’olive, la figue était à la base de l’alimentation des anciennes populations du bassin méditerranéen. D’après des fouilles récentes dans la vallée du Jourdain, en Israël, la domestication de la figue remonterait aussi loin que 11 000 ans, […]
Des prunes de toutes les couleurs
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 septembre 2011. Comme la pêche et l’abricot, la prune est un fruit à noyau. Probablement originaire d’Asie, ce fruit était prisé par les Égyptiens et les Romains, qui les faisaient sécher au soleil et appréciaient les vertus laxatives des pruneaux (i.e. les prunes séchées).
L’artichaut, une fleur au coeur tendre
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 10 septembre 2011. L’artichaut est une plante potagère dont on consomme le bourgeon floral, que l’on récolte avant que les fleurs ne se développent. En particulier, on en consomme trois parties: la pulpe des feuilles, qu’on appelle aussi bractées; les feuilles internes, très délicates; et le coeur, […]
