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Pitaya: Douce saveur derrière les écailles
Qu’on l’appelle pitaya ou fruit du dragon, on semble tous trouver une ressemblance de reptile à ce fruit à la peau rose ou jaune que l’on retrouve de plus en plus souvent même au supermarché du coin. Sa peau écailleuse ne devrait pourtant pas nous effrayer car elle cache une chair tendre et juteuse, avec […]
Découvrez le fruit de la passion
La grenadille est une plante grimpante de la famille des passiflores, originaire du Paraguay, Brésil et nord-est de l’Argentine. Elle est cultivée pour ses fruits, aussi appelés « fruits de la passion », qui sont à-peu-près gros comme un oeuf, à la chair parfumée, et contenant de nombreuses petites graines noires.
Relancer une perte de poids après un plateau
Vous avez travaillé fort pour améliorer vos habitudes alimentaires et intégrer l’activité physique à votre quotidien et vous avez été récompensé en voyant le chiffre sur la balance descendre. Mais pour aucune raison apparente, « la balance ne bouge plus », malgré que vous poursuiviez vos bonnes habitudes. Atteindre un plateau est chose courante et […]
La base pour réussir une perte de poids
Quelques règles de base déterminent le succès d’un programme de perte de poids. D’abord, il est important de se rappeler qu’il n’est pas possible d’obtenir des changements physiologiques permanents sans modifier de façon permanente ses habitudes de vie. Bien que de nombreux commerciaux font miroiter des pertes de poids incroyables sans efforts, la perte de […]
Le kumquat, un zeste de soleil
Avez-vous déjà remarqué ces petits fruits ronds ou ovales de 2 à 5 cm de long qui ressemblent à des oranges et que l’on retrouve de plus en plus en épicerie pendant la saison hivernale? Ce sont des kumquats. Contrairement aux autres agrumes, ils peuvent être consommés avec la peau, qui est tendre et légèrement […]
Les deux coeurs de la Saint Valentin
L’association de la mi-février avec l’amour et la fécondité date de l’Antiquité. Dans l’Athènes antique, la période de mi-janvier à mi-février était le mois de Gamélion, célébrant les noces sacrées de Zeus et Héra. Quant aux Romains, ils fêtaient le 15 février les Lupercales, c’est-à-dire le festival de Lupercus, le dieu de la fécondité.
L’équipe de SOSCuisine s’enrichit d’une passionnée des communications!
Amanda Labourot se joint à SOSCuisine en tant que « Responsable des médias interactifs ». Passionnée des communications – mais moins ferrée en cuisine – Amanda compte apprendre chez SOSCuisine des gestes simples pour améliorer sa santé au quotidien, tout en profitant des plaisirs de la table.
Le témoignage touchant de Carole-Anne, qui a retrouvé le goût de cuisiner
« (…) Après une année passée en chirurgie et en traitement, la nourriture goûtait le carton et j’ai attendu quelques mois que mon sens du goûter revienne. Également, pendant toute cette période où tout goûtait le carton, je ne cuisinais pas. Je n’avais pas l’énergie d’aller faire mon épicerie ni de cuisiner. (…) Donc mon […]
Le bison, une viande pour gourmets
Pendant des millénaires, le bison d’Amérique a été essentiel à la survie des Amérindiens des Prairies, en leur fournissant couverture, vêtements, objets utilitaires et nourriture. Avec la venue des colonisateurs et la construction du chemin de fer, l’espèce a frôlé l’extinction.
Choses à faire avec votre citrouille d’Halloween
Revoici le temps de l’Halloween, et comme à chaque fois des millions de citrouilles seront décorées… pour ensuite finir aux poubelles quelques jours plus tard. Alors cette année, pourquoi ne pas aussi déguster votre citrouille ?
Okra, ou gombo, un légume exotique
D’origine obscure, l’okra, aussi appelé gombo, était déjà cultivé en Égypte au temps des pharaons. Aujourd’hui, on le trouve dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales de la planète.
Les pois frais des aristocrates
Originaire d’Asie Centrale, le pois a été cultivé pendant longtemps pour sa graine sèche seulement. Ce n’est qu’à partir du 17ème siècle, qu’on commença à en consommer la version fraîche, mais celle-ci coûtait si cher que seule les riches aristocrates pouvaient se l’offrir. En effet, le pois frais ne se conserve pas longtemps, et ce […]
