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Adopter la vaisselle en bambou
Traditionnellement utilisée en Asie du Sud Est, la vaisselle en bambou est légère et solide comme celle en plastique, mais beaucoup plus élégante et écologique. En fait, le bambou pousse très vite, avec un minimum d’eau, sans engrais ni pesticides. Une fois coupé, il se régénère sans problème à partir de ses rhizomes. De plus, […]
Le café de la Colombie
Le café est probablement le produit de la Colombie qui est l’un des plus célèbres dans le monde entier, et qui constitue une grande partie de la fierté de la culture de ce pays. En effet, la Colombie est le troisième plus grand producteur de café dans le monde. Le café est produit dans les […]
Fêter l’hiver avec un Glühwein
Doux, chaud, revigorant et légèrement étourdissant … le vin chaud, appelé «Glühwein» en Allemand, est une boisson composée de vin généralement rouge (mais parfois blanc) et d’épices. Indissociable de tout marché de Noël qui se respecte, le vin chaud est devenu dans les dernières décennies populaire également en dehors de l’Allemagne et des pays scandinaves […]
Le chorizo, un petit saucisson qui a du piquant
Le chorizo est un saucisson typique de la cuisine ibérique (c’est-à-dire de l’Espagne et du Portugal). Fait à partir de viande de porc, ou d’un mélange de porc et boeuf, on en trouve plusieurs sortes, plus ou moins épicées. La couleur rouille et le goût légèrement fruité du chorizo sont dûs au ‘pimenton’, une variété […]
Ne barrons pas le bon bar ;-)
Au Canada, le bar du Chili est l’icône du poisson non écologique – car surpêché, mais il existe d’autres types de bars que l’on peut consommer sans s’inquiéter pour la survie de l’espèce et pour l’environnement. En effet, on appelle « bar » plusieurs espèces de poissons originaires de l’Atlantique, essentiellement de la famille des […]
Le mahi mahi pour la pêche en haute mer
Le mahi mahi – aussi appelé dorade coryphène – est un poisson prédateur qui vit dans les eaux tropicales et subtropicales de tous les océans. Un mahi mahi adulte moyen mesure 1,5 m de longueur et pèse 20 kg, mais il peut atteindre 2 m et 40 kg. C’est un poisson de coloration très vive, […]
15 Millions de tonnes est le surpoids de la population mondiale
Selon une récente étude britannique publiée sur la revue BMC Public Health, qui a utilisé des données de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), en 2005 la population mondiale adulte pesait environ 287 millions de tonnes. De cette « biomasse mondiale », 15 millions sont reliés au surpoids (IMC > 25) et en particulier 3,5 […]
Apprivoiser la scarole et la chicorée
Déjà connues par les Égyptiens et les Grecs, la chicorée et la scarole étaient d’abord utilisées comme plantes médicinales. Les Romains en consommaient les feuilles et la racine, dont ils nourrissaient aussi les oies sacrées du Capitole.
Le kiwi, oiseau migrateur
Originaire de Chine, où on le récolte depuis plus de mille ans, et où on en trouve de toutes les tailles et de toutes les couleurs, le fruit nommé kiwi s’appelle ainsi depuis seulement une quarantaine d’années.
Un coup de pouce pour tenir vos résolutions
Nous sommes nombreux à commencer l’année avec de bonnes résolutions, la plus répandue étant sans doute l’intention d’éliminer les quelques kilos en trop, suite aux excès du temps des Fêtes… ou de l’année entière 😉 Dans la grande majorité des cas, le surpoids ne dépasse pas 10 kg. On peut perdre ces 10 kg en […]
Petites douceurs pour régimes spéciaux
Cette année, pensons à nos amis et à nos proches qui ont des restrictions alimentaires, en dénichant pour eux des petites douceurs pour régimes spéciaux. Dans la tradition italienne de Noël, il existe des desserts tout indiqués pour ceux qui sont intolérants au gluten (coeliaques): Ce sont des confiseries à base de blanc d’oeuf et […]
Entraînez-vous … même au travail
La plupart d’entre nous restent assis pendant trop longtemps, soit au volant de notre voiture ou derrière notre bureau. Pourtant, nous pouvons tous trouver des trucs simples pour faire de l’exercice et les intégrer facilement à notre routine quotidienne.
